VIINAMARJAD SIIRUPIS

Retsepti isikutunnistus

103 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Umbes 1 kg seemneteta viinamarju
1 liiter vett
500 g suhkrut
Paar tilka töötlemata sidrunit

Vajalikud materjalid

Kauss
Pott
Puust lusikas
2 või 3 250 g klaaspurki
Suur kastrul purkide steriliseerimiseks
Nõudepesu
Tangid

Ettevalmistus

Viinamarjade valmistamine siirupis on tõesti lihtne! Ainus ettevaatusabinõu on steriliseerimine või õige kuumtöötlus, mis võimaldab meil toodet aja jooksul paremini säilitada, säilitades samal ajal maitse ja tervislikkuse.
Soovitatavad annused on ligikaudsed ja sõltuvad viinamarjade suurusest ning kasutatud purkide mahust (ja tüübist). Üldiselt valmistatakse siirup, lahustades 2 osa vett ühes suhkruosas.

Valmistage siirup keeva veega ja suhkruga vahekorras 2: 1 (suhkur peab olema võrdne poolega vee massist). Laske siirupil täielikult jahtuda.
Vahepeal peske ja kuivatage hoolikalt seemneteta viinamarjad ja eemaldage iga viinamari varre küljest.
Steriliseerige purgid vastavate keeratavate korkidega: õigeks steriliseerimiseks keetke purgid rohkes vees.
Kui purgid on steriliseeritud ja siirup on jahtunud, jätkake potistamisega. Täitke iga purk seemneteta viinamarjadega, jättes servast umbes 1,5 cm kaugusele. Lisage mõni tilk sidrunimahla, et vältida oksüdeerumist ja säilitada viinamarjade kaunis loomulik värv. Seejärel täitke siirupiga ja sulgege steriliseeritud keeratavate korkidega. Jätkake sel viisil, kuni kõik viinamarjad on ära kasutatud.
Sel hetkel steriliseerige purgid viinamarjadest siirupis. Asetage lapp suure kastruli põhjale; mähi purgid teerätikuga ja täida pott veega, hoolitsedes selle eest, et need oleksid täielikult kaetud. Lase keema tõusta ja arvuta 20 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske purkidel vedelikus jahtuda, kuni kuulete iseloomulikku sulguvat "plaksatust".

Pane tähele
Liiga kaua keevas vees püsides kaotavad viinamarjad - isegi purki suletuna - oma loomuliku krõmpsuvuse. Vältimaks "lonkava" rosina saamist, on soovitatav kiirendada (steriliseerimiseks kasutatava) vee jahutamist, lisades jää või külma vett ja eemaldades järk -järgult keeva. Teise võimalusena võite keevasse potti koos purkidega kasta jääveega täidetud valamu.

Kui steriliseerimine õnnestub, jäävad siirupis olevad viinamarjad muutumatuks ja ideaalseks vähemalt aastaks. Seda meetodit saab kasutada kõigi puuviljade puhul (nt pirnid siirupis, ploomid siirupis jne).

Alice kommentaar - PersonalCooker

ja see maitsev siirupis olev viinamari on valmis ladustamiseks ja taliviljasalatite kaunistamiseks "alati värske" ja suurepärases seisukorras puuviljadega!
See ajab teie lapsed hulluks: mu vennapoeg Joel, kellele puuviljaseemned ei meeldi, on nende pärast hull! Proovige seda ise ja tunnete, milline vahe on pakendiga võrreldes!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Siirupis olevad viinamarjad on värsketel puuviljadel põhinev konserveeritud toit. See sisaldab märkimisväärses koguses lihtsaid süsivesikuid ja kogu kaloreid, mistõttu tuleks seda pidada magustoiduks, mitte värskeks puuviljaks. Keskmine osa viinamarjadest siirupis on umbes 100 g (100 kcal), sealhulgas viinamarjad ja siirup.