Uurime lisateavet selle kasutamise kohta Chenopodium quinoa? Mida ma ütlen? Ärge muretsege, ma ei mõtle uut keelt välja: Chenopodium quinoa on teaduslik termin, millega tunnustatakse kinoa, pseudoteravilja, mis kuulub peedi ja spinati samasse perekonda. Kinoat saab kasutada nagu riisi ja hirssi, nii et seda saab süüa salatites, esmakursusena või täidisena liha või köögiviljadega. Kuid täna tahan teile pakkuda taimetoidu kinoa lihapalle.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 185 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Umbes 10 lihapallide jaoks
- 150 g kinoa
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 oksa peterselli
- 1 näputäis punast pipart
- q.s. piprast
- q.s. soolast
- Gluteenivaba toode: 70-80 g riivsaia
- 200 g radicchio
- 200 g lillkapsast
Katma
- Gluteenivaba toode: umbes 30 g riivleiba
Vajalikud materjalid
- Kausid
- Pajaroog
- Kulp
- Sukeldussegisti
- Kaanega pann
- Plaat
- Lõikelaud
- Nuga
- Tihe võrgusõel / kurn
Ettevalmistus
- Esmalt loputage kuivatatud kinoa põhjalikult jooksvas värskes vees.
Kas teadsite, et
On oluline loputada kinoa hoolikalt värskes vees, et eemaldada saponiinid - ained, mis selles pseudotsereaalis looduslikult sisalduvad ja mis vastutavad mõru maitse eest.- Küpseta kinoa kergelt soolases vees (veekogus peab olema kvinoa maht kahekordne). Soovitav on valada supilusikatäis õli otse kinoa keeduvette, et vältida seemnete kokkukleepumist.
- Vahepeal puhastage lillkapsas ja aurutage seda, lõigake see väikesteks tükkideks, et kiirendada küpsetusaega.
- Puhastage radicchio ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Prae radicchio pannil, lisades tilgakese õli, soola ja pipart.
- Vala lillkapsas keeduklaasi, lisa tilk õli, soola, pipart ja paar supilusikatäit kinoa keeduvett: blenderda kõik saumikseriga, kuni saad kreemi.
- Kui olete valmis, tühjendage kinoa veest ja valage kaussi.Lase jahtuda.
- Lisage lillkapsa koor ja quinoa radicchio ning segage hoolikalt, maitsestades kõike väikese hakitud peterselliga.
- Soovijad võivad segule lisada ka näputäie punast pipart.
- Siinkohal lisa järk-järgult gluteenivaba riivsaia (variant tsöliaakiate korral), kuni saad konsistentsi, mis võimaldab tainast kätega töödelda.Gluteenivaba riivsaia läheb vaja umbes 70-80 g.
- Sel viisil hankige lihapallid ja veeretage neid gluteenivabas riivsaias.
- Vala pannile tilk õli ja kuumalt pruunista lihapallid: need on valmis 5 minutiga.
Õige mõte
Veelgi kergema variandi jaoks võite kinoapalle pruunistada ahjus 180 ° C juures umbes 15 minutit.- Serveeri kinoapallid värske radicchio voodil.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Need lihapallid rõõmustavad mitte ainult meie taimetoitlasi ja vegan -sõpru. Kuna see ei tekita vedelikega kokkupuutel gluteeni, võivad kinoad kergesti süüa isegi need, kes põevad tsöliaakiat või "püsivat gluteenitalumatust. Serveeri neid pearoana või maitsva eelroana!"
Ja ärge unustage minu hirssi lihapallide retsepti!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Quinoa Vegetarian Lihapallid on teraviljapõhine valmistis, mis täidab suurepäraselt esimese roa rolli. Lihapallid EI sisalda loomseid koostisosi ja sel põhjusel on need ka kolesteroolivabad; üldrasvad on mõõdukad, eriti vastavas küllastunud fraktsioonis. Seetõttu sobivad Quinoa Vegetarian lihapallid hüperkolesteroleemiliste inimeste toitmiseks.
Valke pole palju ja bioloogiline väärtus on keskmise suurusega; süsivesikud (eriti keerulised) esindavad valdavat energia makrotoitainet. Kiudaineid on rohkesti. Kvinoa taimetoitlusega lihapallid võiks ka diabeedi vastases dieedis kontekstuaalseks muuta (kuid õiges koguses). Taimetoitlaste Quinoa lihapallide keskmine portsjon on umbes 150-200g (280-370kcal).
