Suvikõrvitsa- ja hirsipirukas

Kas valmistame teraviljaga midagi head, mis köidab meie tähelepanu üha enam? Mul on plaanis küpsetada pirukas hirssi, suvikõrvitsa ja ricottaga: see on väga delikaatne esmakursus, alternatiiv, kiirelt valmiv ja sobib ka tsöliaakiahaigetele, sest see on gluteenivaba!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 103 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 150 g hirssi
  • 30 g riivitud Parmesani juustu
  • 100 g värsket ricottat
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • Mõned basiiliku lehed
  • Q.b. piprast
  • Q.b. soolast
  • 500 g suvikõrvitsat
  • 300 ml vett
  • Gluteenivaba toit: umbes 30 g riivleiba

  Vajalikud materjalid

  • Pott kaanega
  • Küpsetuspann
  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Ristkülikukujuline küpsetusvorm mõõtmetega 15 X 20 cm
  • Lusikad

  Ettevalmistus

  1. Lase 300 ml vett keema ja lisa kergelt soola. Kui vesi keeb, valage hirss, katke kaanega ja keetke 20-25 minutit või kuni kogu vesi on imendunud.
  2. Pese kabatšokid ja eemalda vars. Lõika kabatšokid väga väikesteks kuubikuteks.
  3. Kuumuta pannil tilk õli, seejärel pruunista kabatšokid soola ja pipra lisamisega. Küpseta kabatšokke kõrgel kuumusel 5 minutit, hoolitsedes nende sagedase pööramise eest.
  4. Kui hirss on valmis, lisa umbes pooled kabatšokid ning maitsesta riivitud parmesani ja värskete ricottahelvestega.
  5. Valage tilk õli nelinurksesse küpsetusvormi, mõõtmetega 15 cm x 20 cm, ja puistage üle gluteenivaba riivsaiaga.

  Ettevaatust ristatud kõrvaga!
  Selliste meie pakutud gluteenivabade retseptide ettevalmistamisel on oluline veenduda, et kõikidel koostisainetel on pakendil ristatud kõrvamärk, mis garanteerib gluteeni puudumise tootes.

  6. Jaota hirssi ja suvikõrvitsa segu pannile, tasanda lusikaga ja kata eelnevalt kõrvale jäetud suvikõrvitsaga. Lõpuks puista peale gluteenivaba riivsaia.
  7. Küpseta kuumas ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C, 15-20 minutit. Lülitage "grilli" funktsioon viimase 5 minuti jooksul pinna pruunistamiseks sisse.

  Kiire küpsetamine
  Aegade kiirendamiseks on soovitav suvikõrvitsapirukat mikrolaineahjus koos mikro + grillfunktsiooniga 5 minutit küpsetada.

  8. Võta pirukas ahjust, puista peale värsket basiilikut, lase 10 minutit jahtuda ja serveeri viiludeks lõigates.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Soovitan lasta pirukal enne lõikamist jahtuda, et saada ideaalsed viilud! Saate seda rikastada teiste juustudega või mereandide versiooni puhul soovitan seda koos praetud krevettidega kaasata! Aromaatsema variandi jaoks soovitan hoopis lisada hirsikeeduvette kotike safranit! Tõeline maiuspala!
  Ja kui teile see teravilja meeldib, avastage kõik meie hirsipõhised retseptid!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Suvikõrvitsa- ja hirsipirukas on madala kalorsusega toit, mille energia ülekaal on tingitud süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt komplekssed, rasvhapped on küllastumata ja peptiididel on kõrge ja keskmine bioloogiline väärtus.
  Kiudaineid on palju ja kolesterool ei ole liiga kõrge.
  Suvikõrvitsa- ja hirsipirukas on taimetoit (mitte vegan), mis sobib dieediks tsöliaakia vastu, kuid ei sobi toitumiseks laktoositalumatuse vastu. See sobib teatud patoloogiate, näiteks rasvumise ja metaboolsete patoloogiate kliiniliseks raviks.
  Keskmine suvikõrvitsa- ja hirsipiruka portsjon on umbes 200–300 g (205–310 kcal).