Valmis järjekordseks taimetoiduretseptiks? Oleme juba valmistanud koos seitan ragout ja nisulihase rohelise pipraga. Täna on järjekord peenest veidi vürtsikast köögiviljahautisest, mis sobib jumalikult krõbeda ahjukartuli või polenta pehme ja õrnaga ootame? Vaatame, kuidas see hautise köögiviljade ümbermõtestamine valmistatakse.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 141 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 küüslauguküüs
- 1 pulk sellerit
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis punast pipart
- 300 g tomatikastet
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 600 g nisulihast
- 200 g porgandit
- 1 loorberileht
- 1 tl pruuni suhkrut
Vajalikud materjalid
- Toidu lõikelaud
- Pott kaanega
- Puidust kulp
- Köögiviljade koorija
- Nuga
Ettevalmistus
Köögiviljahautise valmistamiseks kasutasime omatehtud nisulihast: retsepti leidmiseks klõpsake sellel videol. Teise võimalusena on võimalik asendada ka nisulihas seitaniga.
- Lõika nisulihas üsna tavalise suurusega kuubikuteks, umbes pähkli suuruseks.
- Puhastage köögiviljad: peske porgand, koorige ja lõigake viiludeks. Peske ka seller, eemaldage kõik niidid ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Valmista tomatikaste. Pruunista kastrulis küüslauk tilgakese õliga ning lisa tomatipüree, seller ja rõngasteks lõigatud porgand. Maitsesta soolaga (soovitatav on roosa Himaalaja sool), lisa tšilli, loorberileht ja suhkur ning keeda aeglaselt 20 minutit.
Miks suhkur?
Suhkur on kasulik tassi lõpliku happesuse alandamiseks, selle valmistab tomat.- Pärast seda aega lisage nisulihase kuubikud ja keetke veel 10 minutit.
- Köögiviljahautis on serveerimiseks valmis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Mida veel tahta? Siin on meil kutsuv aurav köögiviljahautis, mis ootab meie maitsete rõõmustamist: hea roog, tervislik, kolesteroolivaba ja toitumise seisukohast täielik.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Köögiviljahautis koos nisulihastega on vegan "lusikatäis" roog, mis on rikas keskmise bioloogilise väärtusega valkudega. Süsivesikud on olemas ja olulised, koosnedes tärklisest ja fruktoosist, samas kui rasvu on vähe ja need pärinevad peamiselt ekstra neitsioliiviõlist. Nisulihaste köögiviljahautise toidukiudude tarbimine, ehkki seda pole tabelis mainitud, on see kindlasti rohkem kui Köögiviljahautis koos nisulihastega on soovitatav toit hüperkolesteroleemilise dieedi dieedis, kuid see pole absoluutselt mitte tsöliaakiate toit. Nisulihastega köögiviljahautis on keskmiselt umbes 150-200 g (210-280 kcal).
