Kodune Surimi

Täna ootab meid suur väljakutse: valmistame koos surimit! Need on maitsvad kalamaitselised pulgad, mille pehme tekstuur meenutab ähmaselt käsna, mida kasutatakse salatite ja sushi rikastamiseks! Jaapani algne surimi valmistatakse hakitud tursaga, mis seejärel keedetakse ja maitse järgi parandatakse. Läänes on surimi koostis üsna mitmetähenduslik ja seda valmistatakse sageli mitte väga selgete toitudega. Aga miks mitte omatehtud surimi? Nii et võtame kindlasti toitu, mis on valmistatud tervislikest ja ehtsatest koostisosadest!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 109 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Koostisosad 10 surimi jaoks

  • 150 g krabiliha
  • 150 g krevette
  • 150 g tursafileed
  • 50 g munavalget
  • Umbes 60 g kartulitärklist
  • Q.b. soolast
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • Valikuline: 1 näputäis magusat paprikat

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Mikser
  • Kastrul aurutamiseks
  • Sac à poche
  • Kuumuskindel läbipaistev kile
  • Laua lusikas
  • Kurn

  Ettevalmistus

  1. Aurutage tursafileed auruga.
  2. Puhastage krevetid, eemaldades koore, pea ja saba. Lõigake krevetid mööda selga ja eemaldage sooleniit. Keeda krevette paar minutit.
  3. Nõruta krabiliha läbi sõela.
  4. Koguge tursk, krabiliha ja krevetid segistisse ja vähendage segu kreemjaks.
  5. Tõsta kala ja karpide koor kaussi, seejärel maitsesta soolaga. Lisa maitse järgi näputäis magusat paprikat, küüslaugupulbrit ja munavalget. Sega kõik, lisades nii palju kartulitärklist kui vaja, kuni saad kreemi, mis ei ole liiga vedel.
  6. Viige segu ilma tilata kondiitrikotti.
  7. Valmistage ette ristkülikud kõrge temperatuurikindlast kilest. Suru kondiitrikott kile ühele küljele, et saada mingi õhuke 10-15 cm pikkune vorst. Kommid mässivad iga pulga kilesse, tihendades selle otsad.
  8. Jätkake sel viisil, kuni segu on ära kasutatud.
  9. Kui olete "kommid" kätte saanud, jätkake toiduvalmistamisega. Kasta pulgad (kilepakendisse) keevasse vette ja keeda 4-5 minutit.

  Kas teadsite, et
  Kodused surimid ei ole samad, mis valmis: näiteks värvainete lisamise vältimine ei ole võimalik sama värvi saada. Igal juhul meenutab maitse väga originaali!

  10. Tühjendage surimi ja keerake need kilest lahti, võimalusel habemenuga. Lase jahtuda ja serveeri hakitud pulgad.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Loomulikult ei ole teie pakutud surimi visuaalselt identne pakendiga: kasutasime looduslikke ehtsaid toite ilma värvaineid kasutamata! Aga ma garanteerin teile, et maitse võidab teid!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Kodune Surimi on retsept, mis kuulub roogade rühma, kuid väikeste portsjonitena võib seda kasutada ka eelroana või koostisosana keerukamate retseptide jaoks (mereandide salat jne).
  Sellel on mõõdukas energia tarbimine. peamiselt valgud, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks lipiidid (peaaegu ebaolulised).
  Peptiidid on peamiselt kõrge bioloogilise väärtusega ja keerulised süsivesikud.
  See sisaldab ebaolulist kogust kolesterooli ja kiud puuduvad.
  Kodune Surimi sobib hüpokalorilisele salenemistoidule ja enamiku metaboolsete patoloogiate vastu; hüperkolesteroleemia korral on soovitatav keskmist osa ja tarbimissagedust veelgi vähendada.
  Taimetoitlane ja veganfilosoofia seda ei salli.
  Retsept on asjakohane laktoositalumatuse ja tsöliaakia toitumise suhtes.
  Keskmine portsjon vastab 150–250 g (umbes 165–270 kcal).