Üldisus
Liivakoogiküpsised on magusad ja kuivad saiatoidud.
Neil on iseseisev gastronoomiline eesmärk; need kujutavad endast tüüpilist sekundaarsete toitude (suupistete) ja Itaalia hommikusöögi toodet. Sageli kaasnevad need jookidega nagu tee, piim või mahlad.
Muretaignaküpsiseid on mitut tüüpi; neid eristab:
- Kuju ja suurus.
- Retsept / muretaigna tüüp.
- Iseloomulikud koostisosad (maitsed, värvained jne).
- Toitumisomadused.
Liivataignaküpsistel on märkimisväärne kalorite tarbimine ja väheolulised keemilised omadused; nende avaldatava metaboolse mõju tõttu tuleb neid toite tarbida piiratud koguses ja sagedusega.
Tüübid
Ootuspäraselt võib muretaigna küpsiseid liigitada erinevate kriteeriumide järgi.