MIKROLAINEAHJU OHUD

Kõrge temperatuuri oht

Kui töödeldakse mikrolaineahjus korrapärase pinnaga anumates, võivad homogeensed vedelikud tõeliselt "üle kuumeneda". See tähendab, et vedelik saavutab keemistemperatuurist veidi kõrgema temperatuuri, kuid ilma mullide moodustumiseta.

Kuid keemisprotsess võib muutuda "plahvatusohtlikuks", kui vedelik on "häiritud", näiteks kui ahjust ahjust eemaldamiseks anumat haaratakse või tahkeid koostisosi, näiteks suhkrut, lisatakse. Sel hetkel tekib iseeneslik keemine. (Nukleatsioon) mis võib olla piisavalt äge, et põhjustada keeva vedeliku ülevoolamist mahutist, põhjustades tõsiseid põletusi.
Toiduained, mis simuleerivad "suletud mahuteid", näiteks terved munad (suletud kest), võivad mikrolaineahjus kuumutamisel aurude siserõhu tõusu tõttu plahvatada. Samamoodi sisaldavad paisutatud plastisolaatorid palju õhumulle ja neid üldiselt ei soovitata kasutamiseks mikrolaineahjus; need sulavad ja / või plahvatavad, võivad saastada toitu / keskkonda ja avaldada inimestele toksilist mõju. Mitte kõik plastikud ei sobi selleks.
Ka liiga kaua kuumutatud tooted võivad süttida. See puudutab igasugust toiduvalmistamist; mikrolaineahju kiirus ja automaatne olemus suurendavad seda ohtu aga dramaatiliselt.

Mikrolaineahju paigutatud metallide riskid

Kõik mikrolaineahju sisestatud metallist või elektrit juhtivad esemed toimivad "antennina" ja tekitavad elektrivoolu. See põhjustab selle soojenemist, kuigi see mõju varieerub vastavalt konkreetsele kujule ja koostisele; Mõnikord kasutatakse seda efekti toiduvalmistamiseks.
Mikrolaineahju paigutatud terav metallobjekt (näiteks kahvlid või kortsus foolium) võib tekitada elektrikaare. Praktikas toodetakse energiavälja, mis laseb kõrge laengukontsentratsiooni jäsemete suunas, põhjustades õhu dielektrilise jaotumise kiirusel umbes 3 megavolti meetri kohta (3 x 106 V / m). Seetõttu moodustab õhk nähtava juhtiva plasma nagu säde. Plasma ja selle otsad võivad seejärel struktureerida väga tõhusa juhtiva rõnga, mis põhjustab pikemaajalist sädet, mis on tuleohtlik. Muuhulgas moodustub õhu dielektrilise lagunemise ajal mõningaid lämmastiku- ja osoonioksiide, mis suurtes kogustes on inimesele ebatervislikud.
Mõned metallist esemed on mikrolaineahjuga ühilduvad, kuigi kasutajate pime katsetamine ei ole soovitatav. Tavaliselt ei tekita sädemeid siledad metallist esemed, millel pole teravaid otsi, näiteks madal metallpann. Pole üllatav, et metallist tõstetud võred on osa mikrolaineahjude disainist; pealegi on siseseinte plaadid, mis võimaldavad valgust ja õhu ringlust, kõik juhtivast metallist.
Teine oht on magnetronitoru enda resonants. Kui mikrolaineahi käivitatakse ilma esemeta, mis neelab sees olevat kiirgust, moodustub "seisulaine". Energia peegeldub edasi -tagasi toru ja küpsetusruumi vahel. See võib põhjustada toru ülekoormamise ja põletamise. Samal põhjusel on dehüdreeritud toit või metalli pakitud toit ülekoormuse tõttu problemaatiline, isegi ilma, et see oleks tingimata tuleoht (kuulsad sädemed).
Isegi teatud toiduained, näiteks viinamarjad, võivad valesti sisestades tekitada elektrikaare ja suurendada eespool nimetatud riske.
Muud sädemeid tekitavad esemed on termos, holograafilised lauanõud (näiteks tassid) ja metallkattega kausid.

Mikrolainetega otsese kokkupuute ohud

Üldiselt ei ole mikrolainetega otsene kokkupuude võimalik, kuna allika poolt eraldatavad mikrolained on sees. Et need välja ei pääseks, on klaasuks kaetud metallist paneeliga, milles on auke, mis lasevad valgust sisse, kuid ei lase mikrolainetel mine välja. Seetõttu pole alust karta, et töötava mikrolaineahju läheduses viibimine on ohtlik.

Muuhulgas on ahjud varustatud üleliigsete kaitselülititega, mis eemaldavad sissepääsuukse avamisel magnetronilt kohe toite. Sellega seotud katsed on näidanud võimet piirata mikrolaineid ahjude sees nii universaalselt, et tavapärased testid kaubanduslike instrumentidega on peaaegu kasutud. Vastavalt Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti seadmete ja radioloogilise tervise keskusele mikrolaineahjud, mis võivad ahjust välja pääseda kogu selle eluea jooksul, on 5 millivatti ruutsentimeetri kohta. See piir on palju väiksem kui praegune kokkupuute tase, mida peetakse inimeste tervisele kahjulikuks.
Mikrolaineahju tekitatud kiirgus on mitteioniseerivat tüüpi, kuid ei kujuta endast ioniseeriva kiirgusega seotud vähiriski (nt röntgenikiirgus ja suure energiaga osakesed). Pikaajalistes uuringutes vähiriski hindamiseks närilistel ei ole veel suudetud tuvastada 2,45 GHz mikrolainekiirgusest tulenevat kantserogeensust isegi kroonilise kokkupuute (st suure osa elust) abil. Kui aga ahjuuks on avatud (mis, nagu me juba ütlesime, ei vasta tõenäolisele olukorrale), võib mikrolaine kiirgus põhjustada kuumutamisel koekahjustusi.
Ahjude tekitatud mikrolaineahjud lakkavad olemast, kui elektrivõrk on lahti ühendatud. Need ei jää toidusse ega muuda seda radioaktiivseks.

On mõningaid tõendeid selle kohta, et teatud toitude toiteväärtust muudetakse erinevalt kui traditsioonilises toiduvalmistamises, kuid puudub seos terviseprobleemide või negatiivsete sündmustega, mis on seotud instrumendiga kuumutatud toitude tarbimisega (vt ka artiklit: Mikrolaineahi).
Kuid kirjanduses on mõningaid juhtumeid, kus inimesed on puutunud kokku mikrolainekiirgusega, nii pahatahtliku kui ka seadme rikke tõttu.

Keemilise kokkupuute ohud

Mõnel mikrolaineahju magnetronil on keraamilised isolaatorid ja berülliumoksiid (berüllia). Purustatud ja allaneelatud (näiteks tolmu sissehingamisel) berüllioksiid kujutab endast tõsist mürgistuse keemilist riskitegurit. Lisaks on see klassifitseeritud inimestele kantserogeeniks, mida kinnitab "Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur" (IARC). Seetõttu ei tohi MITTE KUNAGI käsitseda purunenud keraamilisi isolaatoreid ega magnetrone. Ilmselt on see tõeline oht. Ainult siis, kui ahi saab kahjustada ja see ei tohiks tavakasutuse ajal tõsist muret tekitada.