" esimene osa
Vitamiinide tähtsus
Üha enam toitumisspetsialiste rõhutab "vitamiinipuuduse" probleemi levikut elanikkonnas. Nende puuduste peasüüdlane on vahelduseks tänapäevane elustiil, mis viib sageli monotoonsete ja mitte väga mitmekesiste dieetideni.Samuti tuleb arvestada, et "par condicio" puhul on isegi kahekümne esimese sajandi toidud üha vitamiinivaesemad.
Seetõttu ei saa inimeste toitumine ignoreerida värskete puu- ja köögiviljade ning nendest saadud toodete (supid, puuviljamahlad jne) rikkalikku ja regulaarset tarbimist. Sama oluline on liha, munade, rasvade ja maitseainete (õli ja või) tarbimine, mis on vajalik keha varustamiseks kõigi nende vitamiinide ja mineraalainetega, mida teistes toidugruppides ei ole.
Jooksjate ja jalutajate jaoks, ka suurenenud vajaduste tõttu, on seetõttu hädavajalik lisada oma dieeti palju puu- ja köögivilju. Bioloogilise päritoluga tervete toitude tarbimine aitab lisaks soodsate süsivesikute allikale rikastada dieeti mineraalide ja vitamiinidega.
Seetõttu tuleks vitamiinipreparaate mõista kui abivahendeid, mida tuleb kasutada vajaduse suurenemise või teatud toiduainete puuduliku toitumise korral. Siiski on oluline käsitleda neid tooteid toidulisanditena, mitte asendajatena, kuna nende biosaadavus on väiksem. kuna need ei sisalda kiudaineid ega muid olulisi aineid, mis sisalduvad nende looduslikus analoogis.
Kala ja oomega-3 toidulisandid
Juba mitu aastat on teadlased pidevalt keskendunud asendamatutele rasvhapetele: linoolhape (gen6 eellas) ja α-linoleenhape (ω3 eellased). Kuigi mõlemad on meie tervise jaoks väga olulised, eelistatakse üldiselt suurendada oomega-3 tarbimist, mida sageli ei piisa kala ja mereandide piiratud tarbimise tõttu. Ainult see toit ja mõned teised (linaseemned ja õli, millest see pärineb) on võimelised tasakaalustama oomega-3 / oomega-6 suhte (mis meie iidsete eelkäijate toidus oli 1: 1, samas kui praegu on see umbes 1:10, kui see tuleks tagasi viia kaasaegsed vaated vahemikus 1: 2 kuni 1: 4).
Tänu selle tasakaalu saavutamisele oleks "optimaalsete" heade "eikosanoidide tootmine - seeria endogeenseid vahendajaid, mis oma põhisõnade tõttu võlgnevad oluliselt põletikuliste seisundite vähendamise võimet. Seetõttu on see hea, kuna need takistavad paljusid haigusi, kardiovaskulaarsed ennekõike, aga ka seetõttu, et need tagavad kogu organismi tervise. Ja jooksjad? Põletikuliste seisundite vähendamine on suurepärane abi vigastuste ja korduvate mikrotraumade (kõõlusepõletik, lihaste kontraktuurid, tüved jne) põhjustatud tüütute patoloogiate ennetamisel. Oomega-3 rasvad on olulised ka nende veresooni laiendavate ja immunostimuleerivate omaduste poolest; samuti näivad nad soosivat kasvuhormooni vabanemist.
Niisutamine, soola lisandid ja rehüdratsioon
Kui sporditegevust teostatakse konkreetsetes kliimatingimustes, on hüdrosaliini lisamine üks väheseid tavasid, mida valdav enamus arste peab vajalikuks. Mõelge vaid, et vedelikukaotus, mis võrdub 2% kehakaalust (1,5 kg mehe puhul, kes kaalub 70 aastat), vähendab orgaanilist saaki umbes 20%
Nende toidulisandite õige kasutamine võimaldab tõhusalt ära hoida dehüdratsiooni ja elektrolüütide tasakaaluhäireid; siiski on oluline alati meeles pidada, et ideaalne jook peab olema madala kontsentratsiooniga. Sageli on amatööritasemel sportlastel mineraalsoolade annuseid ja maltodekstriin, lähtudes "naiivsest eeldusest, et" rohkem on parem ". Tegelikkuses võib liiga kontsentreeritud jook tekitada tõsiseid soolehäireid ja rõhutada seeläbi seda, mida ta üritas ära hoida.
Kiiresti imendumiseks peab "vesi" olema veidi jahtunud (umbes 10 ° C), see ei tohi olla hüperosmolaarne (seega olge ettevaatlik, et soolade lisamisega mitte üle pingutada), vaid isotooniline (st sarnane plasmakontsentratsiooniga) (280–300 mOsm / l) või kergelt hüpotooniline; see peab sisaldama ka minimaalseid süsivesikute koguseid (5–8%, igal juhul alla 10%).
