Vaata videot
- Vaata videot youtubest
Nimi "spirulina" tuleneb selle "vetika" kujust, mis meenutab, nagu nimigi ütleb, spiraali kuju.
Spirulina kasutamine toidus on väga vana, tegelikult näib see pärinevat roomlaste ajast, kes kasutasid seda Aafrika elanikkonna toitmiseks (Spirulina platensis). Seda vetikat leidus ka Kolumbuse-eelsete tsivilisatsioonide toidus (Spirulina maxima); selle traditsiooni tõi tagasi Hispaania "konkistador" Cortés, kes 1500ndate algusaastatel alistas asteekide impeeriumi.
Kuulake Spreakeris. , asendamatud aminohapped ja lipiidid. Selles sisalduvad rasvad kuuluvad suurde mono- ja polüküllastumata rasvade perekonda, kus omega-6 on selgelt levinud võrreldes omega-3-ga ja kus on palju gamma-linoleenhapet; neid toitaineid, kui need on omavahel hästi tasakaalustatud, peetakse võimelisteks parandama vere kolesteroolitaset, triglütseriide, normaliseerima vererõhku, osalema närve vooderdavate müeliini ümbriste moodustamises ja parandama immuunsüsteemi funktsionaalsust. Märkus: et see juhtuks, oleks soovitatav toitumisspetsialisti abiga tasakaalustada oma dieedi omega6 / omega3 suhe.
Kuid vastupidiselt sellele, mida 2003. aastal hinnati dokosaheksaeenhappe (DHA) ja eikosapentaeenhappe (EPA) kontsentratsioonide osas - kumbki hinnanguliselt 2-3% rasvhapete koguarvust -, näitas hiljutisem uuring, et merevetikatel põhinevad tooted spirulina sisaldab oomega -3 rasvu väikestes tuvastatavates kogustes - alla 0,1%, sealhulgas DHA ja EPA. Teine in vitro uuring aga väidab, et erinevad mikrovetikate tüved võivad suurendada EPA ja DHA kontsentratsiooni.
Vitamiinidest ja sarnastest vitamiinifaktoritest, mida leidub spiruliinis, nimetame: tokoferooli, mõningaid karotenoide (A -provitamiinid, näiteks astaksantiin), inositooli ja paljusid B -rühma vitamiine. Siiski on lisatud jood, mida leidub merel eelkõige vetikad (nt fucus ja laminaria).
Vastupidiselt alguses arvatule ei paku spirulina nagu kõik taimed ka tsüanokobalamiini, vaid pigem teisi B12-vitamiini bioloogiliselt mitteaktiivseid vorme- pseudovitamina B12 (Coα- [α- (7-adenüül)]- Coβ-tsüanokobamiid). Nagu tõendab teaduskirjandus ja 2009. aastal Ameerika Dieetide Assotsiatsioon, ei tohiks spiruliinat pidada toidulisandiks ega funktsionaalseks toiduks, mis on kasulik selle vitamiini puuduse ennetamiseks või täitmiseks toidus.
Seos teatud vitamiinide, fükobiliinide ja muude pigmentide (näiteks klorofülli) vahel annab spirulinale märkimisväärseid antioksüdantseid omadusi. Tänu nendele omadustele on kõnealused vetikad potentsiaalselt võimelised kaitsma vabade radikaalide ja nende tekitatud kahjustuste eest (enneaegne vananemine, neurodegeneratiivsed haigused, mõned vähid ja aterosklerootilised haigused).
spiruliinipõhised on väga populaarsed sportlaste ja nende seas, kes soovivad kiiresti saavutada oma ideaalkaalu või otsivad "looduslikku alternatiivi multivitamiin-mineraalilisanditele ja sünteetilistele taastavatele ainetele. Esimesel juhul kõrge vitamiinide ja mineraalide sisaldus, mis toimivad ensümaatilised kofaktorid, mis toetavad energia tootmist eriti intensiivse lihaskoormuse ajal.
Sportlased saavad ära kasutada ka spirulinale omistatud väärtuslikke antioksüdantseid omadusi; on teada, et füüsiline aktiivsus, parandades samal ajal endogeenseid kõrvaldamissüsteeme, tekitab palju vabu radikaale.
Väga kõrge valgusisaldus (65–70 g 100 g toidu kohta, võrreldes 20–25 g lahja lihatükiga) muudab spirulina eriti kasulikuks ja toitevaks toiduks isegi elanikkonnale, kes ei tarbi piisavas koguses. Asendamatute ainete hea profiil võib olla asjakohane abi nende inimeste vajaduste rahuldamiseks, kes ei tarbi loomset toitu või kellel on muudel põhjustel "puudulik toitumine".
Spirulina vetikate rakusein, millel puudub tselluloos ja mukoproteiini tüüp, annab sellele ka hea seeditavuse.
Spirulina mõjutab ka söögiisu kontrolli.Enne sööki kiirendab see küllastustunde teket (tõenäoliselt tänu toitainete, eriti valkude rohkusele ja nende mõjule CCK sekretsioonile) ning võib seega leida ruumi toitumis-käitumuslikes teraapiates.
On ka neid, kes väidavad, et vitamiinide või mineraalide puudujääke täites võib spirulina aidata leevendada ka buliimikriisi. Siiski kasutatakse neid hüpoteese enamasti ärilistel eesmärkidel, kuna puudub piisav teaduslik alus, et seda põhjendada. spirulina kasulikkus kehakaalu kontrollimisel.
Kõigi nende positiivsete omaduste eest on spirulina pälvinud hüüdnime "tuleviku toit".
Kjoule
1214
Süsivesikud (g)
Rasv (g)
Valk (g)
Vitamiin B12 (mcg) *
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
