Polüküllastumata rasvhapped (PUFA) ja asendamatud rasvhapped (AGE)

polüküllastumata (PUFA) on rasvhapped, mida iseloomustab rohkem kui üks kaksikside piki süsinikuahelat.

Neid, millel on ainult üks kaksikside, nimetatakse monoküllastumata (MUFA) ja kaksiksidemete puudumisel rasvhappeid küllastunud.

Shutterstock

Asendamatud polüküllastumata rasvhapped

Polüküllastumata rasvhapete rühmale omistatakse kõrge toiteväärtus; selle põhjuseks on asjaolu, et mõnda neist ei saa organism iseseisvalt sünteesida ja seetõttu määratletakse need hädavajalikena.

Need on vastavalt EFA:

• alfa-linoleenhape (ALA-18: 3n-3), asendamatu oomega 3 (ω-3);
• linoolhape (LA-18: 2n-6), asendamatu oomega 6 (ω-6).

Poolenäolised polüküllastumata rasvhapped

Ehkki ALA ja LA on hädavajalikud, ei ole nad otseselt seotud erinevate bioloogiliste rollidega, millest nad läbivad lähteainete rolli. Teisest küljest naudivad nende derivaadid "tõelist" metaboolset aktiivsust; vastavalt:

• eikosapentaeenhape (EPA - 20: 5n -3), poolenäoline oomega 3 - toodetud ALA poolt;
• dokosaheksaeenhape (DHA - 22: 6n -3), poolenäoline oomega 3 - toodetud ALA poolt;
• gamma-linoleenhape (GLA-18: 3n-6), poolenäoline oomega 6-toodetud LA-s;
• diomo-gamma-linoleenhape (DGLA-20: 3n-6), poolenäoline oomega 6-toodetud LA-s;
• arahhidoonhape (AA - 20: 4n -6), poolenäoline oomega 6 - toodetud LA -s.

Lisateabe saamiseks: Kõik Omega 3 kohta Lisateabe saamiseks: Kõik Omega 6 kohta metüleen (-CH2-). Seda vormi nimetatakse ka difenüülmetaani mudeliks.

Märge: Asendamatud rasvhapped on kõik rasvhapped, mida katkestab oomega-3 ja oomega-6 metüleen.

Omega 3 polüküllastumata

Tavaline nimi Lipiidide nimi Keemiline nimetus Heksadekatrieenhape (HTA) 16: 3 (n-3) kõik-cis 7,10,13-heksadekatrieenhape Alfa-linoleenhape (ALA) 18: 3 (n-3) kõik-cis-9,12,15-oktadekatrieenhape Stearidoonhape (SDA) 18: 4 (n-3) kõik-cis-6,9,12,15, -oktadekatetraeenhape Eikosatrioidhape (ETE) 20: 3 (n-3) kõik-cis-11,14,17-eikosatrioidhape Eikosaadetraeenhape (ETA) 20: 4 (n-3) kõik-cis-8,11,14,17-eikosaadetraeenhape Eikosapentaeenhape (EPA, timnodoonhape) 20: 5 (n-3) kõik-cis-6,9,12,15,18-eikosapentaeenhape Heneikosapenaeenhape (HPA) 21: 5 (n-3) kõik-cis-7,10,13,16,19-heneikosapenaeenhape Dokosapentaeenhape (DPA, klupanodoonhape) 22: 5 (n-3) kõik-cis-7,10,13,16,19-dokosapentaeenhape Dokosaheksaeenhape (DHA, emakakaelahape) 22: 6 (n-3) kõik-cis-4,7,10,13,16,19-dokosaheksaeenhape Tetrakosapentaeenhape 24: 5 (n-3) kõik-cis-9,12,15,18,21-tetrakosapentaeenhape Tetrakosaheksaeenhape (nisiinhape) 24: 6 (n-3) kõik-cis-6,9,12,15,18,21-tetrakosaheksaeenhape

Omega 6 polüküllastumata

Tavaline nimi Lipiidide nimi Keemiline nimetus Linoolhape (LA) 18: 2 (n-6) kõik-cis-9,12-oktadekadieenhape Gamma-linoleenhape (GLA) 18: 3 (n-6) kõik-cis-6,9,12-oktadekatrieenhape Eikosadieenhape 20: 2 (n-6) kõik-cis-11,14-eikosadieenhape Diomo-gamma-linoleenhape (DGLA) 20: 3 (n-6) kõik-cis-8,11,14-eikosatrioidhape Arahhidoonhape (AA) 20: 4 (n-6) kõik-cis-5,8,11,14-eikosaadetraeenhape Dokosadieenhape 22: 2 (n-6) kõik-cis-13,16-dokosadieenhape Adreniinhape (AdA) 22: 4 (n-6) kõik-cis-7,10,13,16-dokosatetraeenhape Dokosapentaeenhape (Osbondi hape) 22: 5 (n-6) kõik-cis-4,7,10,13,16-dokosapentaeenhape Tetrakosatetraeenhape 24: 4 (n-6) kõik-cis-9,12,15,18-tetratsosatetraeenhape Tetrakosapentaeenhape 24: 5 (n-6) kõik-cis-6,9,12,15,18-tetrakosapentaeenhape

Oomega 9, mono- ja polüküllastumata

Tavaline nimi Lipiidide nimi Keemiline nimetus Oleiinhape 18: 1 (n-9) Oled sa seal-9-oktadeteenhape Eikoseenhape 20: 1 (n-9) Oled sa seal-11-eikoseenhape Meditsiiniline hape 20: 3 (n-9) kõik-cis-5,8,11-eikosatrioidhape Eruukhape 22: 1 (n-9) Oled sa seal-13-dokosenoehape Nervoonhape 24: 1 (n-9) Oled sa seal-15-tetrakosenoehape