Sidrunhape: milleks see on mõeldud?

Mis on sidrunhape?

Sidrunhape on happeline orgaaniline ühend, täpsemalt nõrk trikarboksüülhape valemiga C6H8O7. Toatemperatuuril tundub see valge kristalse pulbrina, on kahjutu ja seda leidub tavaliselt toiduainetes, eriti tsitrusviljades.

Biokeemias moodustab see vahepealse elemendi niinimetatud sidrunhappe tsüklis, mis toimub kõigi aeroobsete organismide raku ainevahetuses.
Sidrunhape on ka väga tööstuslikuks kasutamiseks mõeldud toode, eriti toidulisandina (kood E330).