Manna ja mannitool
Mannitool on lihtne süsivesik, mis kuulub heksahüdriliste suhkrualkoholide kategooriasse. Analüüsides selle struktuurivalemit, märgime tegelikult kuue hüdroksüülrühma (OH) olemasolu, mis on jaotatud piki alifaatset ahelat, mis koosneb võimalikult paljudest küllastunud süsinikuaatomitest.
Mannitool on taimemaailmas laialt levinud. Kõige olulisemad kontsentratsioonid leitakse tuhapuu mannas (30–60%), laminaaria ja fucuse (merevetikad) tallas, oliivipuu lehtedes ja luupides, viigimarjas. seller ja söödavad seened nagu Lactarius spp. Ja Agaricus spp. Tööstuslikul tasandil toodetakse mannitooli sahharoosist.
Lahtistav ja magusaine
Mannitool kui lahtistav ja akarüogeenne magusaine diabeetikutele
Tuha koort lõigates väljub tihe mahl, mis sisaldab 30–60% mannitooli, mis kuivab vabas õhus.Me räägime mannast, mis on täiesti loomulik vahend, mida kasutatakse kergelt lahtistava vahendina, eriti lapsepõlves. Sel eesmärgil manustatakse suhkrut ühe grammi kohta iga eluaasta kohta, lahustades selle vees või piimas vastavalt lastearsti ettekirjutusele. Täiskasvanutel on lahtistav annus 10-20 grammi päevas.
Suukaudsel manustamisel toimib mannitool osmootse lahtistina, tõmmates vett soolestiku luumenisse ja suurendades väljaheite mahtu ja pehmust. Fekaalse mahu suurenemine omakorda kujutab endast tugevat stiimulit soolestiku peristaltikale (tõukejõuliste rütmiliste kontraktsioonide komplekt, mis vastutab väljaheite väljapoole liikumise eest).
Suukaudselt võib mannitooli kasutada alternatiivse magusainena traditsioonilisele sahharoosile. Selle magustamisvõime on tegelikult umbes 50% keedusuhkru omast, eeliseks on see, et see on hüpokaloriline ja akarüogeenne ning ainevahetus sõltumatu insuliinist (eriti kasulik omadus diabeedi korral); aga see lahtistav toime piirab selle kasutamist selles mõttes.
Diureetikum
Mannitool kui diureetikum ja kõrvaltoimed
Parenteraalselt - 20% vesilahuse intravenoosse infusiooni teel kiirusega 0,5–1 grammi mannitooli 1 kg kehamassi kohta 15–30 minuti jooksul - mannitooli kasutatakse osmootse diureetikumina, kuna see on tõestanud vett. Sellel on ka võime vähendada intrakraniaalset ja silmasisest rõhku nii palju, et see kujutab endast traditsiooniliselt peaajuödeemi vähendamiseks valitud ravimit. Aju veresoontes olev mannitool tõmbab vett aju vaheseintest veresoonte enda luumenisse, vähendades täpselt turset; kui aga manustatakse liiga palju või kui veresoonte tasemel on pidevalt palju lahuseid, tekib osmootne toime muudab suunda, süvendades turset (isegi liigsest diureesist tulenev hemokontsentratsioon osutuks selles mõttes ohtlikuks). Lisaks osmootilistele omadustele võib mannitool erinevate mehhanismide abil kõrvaldada oksüdatiivses stressis osalevad vabad radikaalid ja parandada vigastatud aju mikrovaskulaarset voolu.
Intravenoosse mannitoolravi ajal tuleb erilist tähelepanu pöörata keha vee ja elektrolüütide tasakaalu kontrollimisele. Diureetiliste omaduste tõttu ei soovitata mannitooli isegi suukaudsel manustamisel hüpotensiivsete (madal vererõhk), hüpovoleemiliste (nt dehüdreeritud), kokkuvarisenud, anuuria või südamepuudulikkusega patsientidel. Suurtes annustes võib mannitool suu kaudu lahtistina põhjustada kõhupuhitust, millega kaasnevad krambid ja kõhuvalu.
Diagnostika
Mannitool soole limaskesta tervise hindamiseks
Niinimetatud funktsionaalses meditsiinis kasutatakse mannitooli toitainete imendumise eest vastutava soole limaskesta terviklikkuse hindamiseks. Sellega seoses manustatakse seda monosahhariidi suukaudselt teadaolevates kontsentratsioonides koos ettemääratud kogustes laktuloosiga (seedimatu disahhariid). Nende kahe suhkru valik on märkimisväärne: mannitool imendub tegelikult soolestiku limaskesta kergesti, samas kui laktuloosil on täpselt vastupidine. Järelikult näitavad mannitooli ja laktuloosi madalad kontsentratsioonid uriinis vähenenud imendumisvõimet (imendumishäire) ), samas kui laktuloosi ja mannitooli kõrge kontsentratsioon uriinis peegeldab "soolestiku limaskesta liigset läbilaskvust.
Muud toiduained - Magusained Atsesulfaam K Aspartaam Suhkrupeet Suhkruroog Naatriumtsüklamaat Dekstroosimagusained Erütritool Fruktoos Maltoos Mannitool Melass Sahhariin Sahharoos Vahtrasiirup Agaavisiirup Fruktoosisiirup Glükoosisiirup Suhkur sorbitool Artiklid Stevia Sukaralitoolid Suhkur Magusained Piim ja kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised ettevalmistused ---- Köögis jäänused Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid tici Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Taimetoiduretseptid Valgu retseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
