Viimaste uuringute kohaselt on joodil ka väga oluline antioksüdantne toime, kuid selle toimemehhanismi täpseks mõistmiseks on vaja täiendavaid uuringuid.
Nende hiljutiste omandamiste kohaselt suudaks jood kaitsta organismi hüperkolesteroleemia kahjustuste ja paljude südame -veresoonkonna haiguste (ateroskleroos ja hüpertensioon) eest.
Joodi leidub peamiselt kalades - väärtuslikus toidus, mida sageli ei tarbita piisavalt. Teine oluline joodiallikas on sellised vetikad nagu fucus või laminaria, mida leidub paljudes salenemistoodetes, eesmärgiga kiirendada ainevahetust.
Köögiviljad võivad sisaldada parajas koguses joodi ainult siis, kui neid on kasvatatud selle mineraalainega rikastatud pinnases.
Joodipuudus vähendab kilpnäärme funktsiooni ja võib põhjustada kretinismi, kasvupeetust (lootel ja lastel) ja struuma (täiskasvanutel). Joodipuudus täiskasvanueas põhjustab ka selliseid sümptomeid nagu loidus, krooniline väsimus ja enneaegne kiilaspäisus.
tervete inimeste jaoks ei ole enam vaja kasutada konkreetseid toidulisandeid.
Rangelt taimetoitlastel või neil, kes ei tarbi kala ja väldivad roogade soolamist, on soovitatav lisada 200 mikrogrammi joodi päevas.
Soovitatav päevane joodi tarbimine on täiskasvanutele 150 mikrogrammi, rasedatele 175 mikrogrammi ja imetavatele naistele 200 mikrogrammi.
Meie kehas on jood kontsentreeritud kilpnäärmesse ja tänu nendele varudele võime elada mitu nädalat ilma joodi võtmata ja ilma kliiniliste puudulikkuse sümptomiteta.
