Näiteks värsked rohelised oad ohverdavad 1/3 oma C -vitamiinist kohe pärast esimest päeva.
Hernes väheneb C -vitamiini tase toatemperatuuril iga päev 10%.
Värskes spinatis, mida hoitakse 7 päeva temperatuuril 4 ° C, jääb alles vaid 20% C -vitamiini üldkogusest. Seevastu külmutatud spinat säilitab 80% C -vitamiini varadest ka pärast 3 -kuulist säilitamist.
köögiviljade pikaajaline pesemine, keetmine ja sellele järgnev kuumutamine vähendavad drastiliselt C -vitamiini olemasolu.
.Esialgne sümptomatoloogia on mittespetsiifiline, tegelikult on väsimus, väsimus, isutus, lihasvalu ja suurenenud tundlikkus infektsioonide suhtes.
Sellele järgnevad spetsiifilised sümptomid, mis mõjutavad tugikudesid (luud, kõhred, sidekoed) ja igemeid.
Nahal, eriti jäsemetel, tekivad petehiaalsed verejooksud, samal ajal igemed paisuvad, muutuvad valulikuks ja käsnadeks, ilmnevad tüüpilised verejooksud, mis võivad viia haavandiliste ja nekrootiliste nähtusteni, millega kaasneb hammaste väljatõrjumine.
Esineb ka ninaverejooksu, hematuuriat, lihas- ja soolveealuseid verejookse.
Tegemist on terve verejooksuga, millel on terve anum, seetõttu lekib veri veresoontest diapedeesi tõttu.
Skorbuuti iseloomustab kollageeni moodustumise defekt koos sellega kaasneva luude, kõhrede, hammaste ja sidekoe kollageenistruktuuride nõrgenemisega, subperiosteaalsete hemorraagiatega; pikemas perspektiivis võivad need nähtused põhjustada ka luukoe degeneratsiooni.
6–18 kuu vanustel lastel, kes on tavaliselt pudelist toidetud, võib tekkida C-vitamiini puudus, mida nimetatakse imikute skorbuutiks või Moeller-Barlow tõveks. Seda sündroomi iseloomustab selle algfaasis ärrituvus, isutus, igemete, naha ja pikkade luude verejooksud.
Järgnevas faasis ilmnevad kõhrekoe muutused, eriti kondrokoossete liigeste tasandil (skorbuut või pseudo-rahhiitne roosikrants), ilmnevad subperiostaalsed hematoomid, eriti seoses reie- ja sääreluu epifüüsiga, harvemini õlavarreluu, tugeva valu ja mitte harva aneemia ja palavikuga.
Radioloogiline uuring näitab pikkade luude osteogeneesi peatamist, mis hõlbustab diagnoosimist.
suurte annuste (kuni 10 g / päevas) korral tundub see piisavalt ohutu, kuigi suuremate annuste korral ei puudu kirjanduses kirjeldatud kõrvaltoimed, näiteks:
- suurenenud oksalaatide tootmine, mille tagajärjel suureneb neerukivide tekkimise oht;
- suurenenud raua imendumine soolestikus (mitteheemiline) koos võimaliku raua ülekoormusega;
- konkurentsivõimeline kusihappe reabsorptsiooni pärssimine neerudes;
- potentsiaalselt ja tõenäoliselt nii suurtes annustes, mida on väga raske saavutada.
