Kui olete nagu mina, olete kalaarmastaja, siis kindlasti ei suuda te mereandide salatile vastu panna, eriti väga palavatel suvepäevadel! See on tõeline molluskite, koorikloomade ja kala võidukäik, mis on suletud ühte roogi ja mida tuleb tarbida eelroaks või, mis veelgi parem, ühe roogina. Versioone on palju ja täna pakun välja minu oma! Vaatame, kuidas mereandide salatit valmistada!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 96 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g seepia
- q, b, pipar
- q.s. soolast
- 1 oksa peterselli
- Töötlemata sidrunimahl
- 300 g turska või merikoort
- 300 g krevette
- 500 g kaheksajalga
- 300 g beebi kaheksajala, kaheksajala või kalmaari
- 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Noad
- Erineva suurusega potid
- Kauss
Ettevalmistus
- Puhastage kaheksajalg, nagu sellel videol on kirjeldatud.
- Keetke kaheksajalg, arvutades 18-20 minutit keetmist ühe kilo karpide kohta. Lülitage kuumus välja ja laske kaheksajalgal oma keeduvette jahtuda, et liha pehmeneks.
- Soovijad saavad kaheksajalgalt naha eemaldada väikese noa või imava paberi abil. Lõika kaheksajalg tükkideks, jälgi kombitsat ja jäta kõrvale.
- Jätkake seepia ja kaheksajalgade (või eelnevalt puhastatud kaheksajalgade) küpsetamist, eelnevalt puhastatud. Lõika seepia ribadeks ja pea tükkideks. Korrake sama toimingut kaheksajalaga. Seepiat ja kaheksajalga keedetakse eraldi 20-25 minutit kergelt soolases vees. Eemaldage karbid veest ja pange kõrvale.
Ettevaatust toiduvalmistamisega!
Seepia ja beebi kaheksajalg võivad olla erineva suurusega. Küpsetamine sõltub selgelt karpide suurusest. Et mõista, millal karpide liha on valmis, on soovitatav neid alati kahvliga torgata, et veenduda, et need on õigesti küpsetatud.- Puhastage krevetid. Eemaldage soolestik, lõigates selja nuga otsaga ja eemaldades seest hambaorkuga. Aurutage kooritud krevette 5 minutit või keetke neid vees paar minutit. Eemaldage krevetid ja pange kõrvale.
- Aurutage merikoore (või tursa) fileed 5 minutit, kuni liha on pehme.
Kas teadsite, et
Mereandide salateid saab kohandada vastavalt teie maitsele. Mõned retseptid sisaldavad molluskeid nagu rannakarbid ja karbid. Selles versioonis oleme pakkunud välja aurutatud kala.- Koguge kaussi kõik karbid, koorikloomad ja kalad.
- Valmistage sidrunimahla kaste, emulgeerides sidrunimahla, ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipart.Kleitige mereandide salat selle kastmega ja maitsestage rohkesti hakitud peterselli.
- Serveeri soojalt või külmalt, võib -olla koos toore köögivilja või krõbeda kartuliga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See roog sisaldab kogu mere lõhna: see näeb välja nagu kala pidu! Ja selleks, et muuta oma mereandide salat veelgi värvikamaks, võite kombineerida pipra viilud, porgandi julienne, mais ja mõned kirsstomatid! Ja head isu kõigile!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Meresalat on valmistis, mis toimib suurepäraselt nii eelroana kui ka külmroana. Selle kalorisisaldus on üsna madal ja see on põhiliselt kaetud valkudega. Rasvad on puudulikud, nagu ka süsivesikud. Kolesterooli on palju, samas kui kiudaineid pole Mereandide salat sobib kõikidele dieetidele, kuid hüperkolesteroleemia korral peab see olema juhuslik alternatiiv mõõduka portsjoniga.
Keskmine portsjon (eelroana) on umbes 100g (95kcal); roogina jääb see aga vahemikku 150–200 g (140–190 kcal).
