Hästi leitud My-personaltrainerTv gastronoomiakliinikust.
Kas mäletate, et oma esimeste retseptide hulgas esitasin klassikalised ammoniaagi küpsised? Noh, nüüd pakun välja nende küpsiste veelgi kergema variandi, mis on valmistatud või asemel õliga. Uudsus peitub ka teises koostisaines: Viola nõuannete järgi, kes järgib meid koos Ivaniga kaunilt Pesarolt, valmistame täna ammoniaagi küpsised kreeka pähklitega!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 360 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 350–400 g valget jahu, tüüp 00
- 100 g suhkrut
- 70 g kreeka pähkli tuuma
- 50 ml maisiõli
- 50 ml piima
- 120 g (2 keskmist) muna
- 1 kotike ammooniumvesinikkarbonaati
- pool klaasi rummi
- Harjamiseks: 2 supilusikatäit vett
Vajalikud materjalid
- 2 suurt kaussi
- 1 piits
- 1 puulusikas
- 1 tähevorm (või mis tahes muu kuju, mis teile meeldib)
- 1 taignarull
- 1 küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- 1 väike pintsel
- 1 lõikelaud toiduks
- 1 nuga
- Toidumarkerid (valikuline)
Ettevalmistus
- Kõigepealt purusta kreeka pähklid spetsiaalse tööriistaga ja lõika välja tuumad.Haki jämedalt terava noaga kreeka pähklid.
Nõuanne OK
Nõuanne on kreeka pähkli tuumad noaga või poolkuu tükeldada ja vältida elektrilist segisti, et mitte saada jahu.- Seega valmista tainas ette: kausis klopi vispliga munad ja suhkur.
- Seejärel lisage õli, piim ja rumm: jätkake segamist, kuni moodustub homogeenne segu.
- Vala teise kaussi jahu, kergitusaine (ammooniumvesinikkarbonaat) ja hakitud kreeka pähklid.
- Seejärel lisage pulbrid munade, suhkru, piima ja rummi segule. Jätkake kätega sõtkumist; vajadusel lisa veel veidi jahu, kuni tainas käte külge kleepub.
- Rulli tainas rulli abil lahti, moodustades umbes 0,4 cm paksuse lehe.
- Lõika tähekujulise kondiitritootjaga küpsised välja. Tainajääke saab uuesti sõtkuda ja saada muid küpsiseid.
- Asetage küpsised küpsetusplaatidele, mis olid eelnevalt kaetud rasvakindla paberiga, pöörates tähelepanu sellele, et hoida ühe ja teise biskviidi vahel teatav kaugus, et vältida nende kokkukleepumist küpsetamise ajal.
- Enne ahju panemist pintselda küpsised vähese veega ja jaota peale veidi hakitud kreeka pähkleid.
- Küpseta kuumas ahjus 160-170 ° C juures 10-15 minutit, kuni pind on merevaigukollane.
Trikk
Soovitatav on ahjuukse avamisel erilist tähelepanu pöörata ja vältida ahjust tuleva auru sissehingamist: kergitusaine väljahingamine on tegelikult üsna intensiivne ja äge. Kui aga küpsised on jahtunud, kaob kergitusaine lõhn täielikult.- Serveeri külmalt. Mõnda küpsist saab kaunistada värviliste koogimarkeritega, et roog oleks veelgi lõbusam.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Need väikesed tähed on tõesti kutsuvad! Ideaalne maalähedaseks hommikusöögiks ja tüüpiliselt inglise maitsvaks suupisteks koos hea teega.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Või-vabad kreeka pähklid on küpsised, mis on rikas polüküllastumata rasvhapete poolest. Energiatarve ei ole kategoorias kõrgeimate hulgas, isegi kui süsivesikute (lihtsad ja keerulised) ja üldlipiidide sisaldus on märkimisväärne. Keskmine võita kreeka pähklite osa võib olla hommikusöögiks umbes 20–40 g (70–140 kcal) ).
