Pruunistamine, praadimine, segamine: muusika mu kõrvadele! Sest minu jaoks on kokkamine lisaks maagiale ja luulele ka muusika! Midagi paremat kui see avaldus ei saaks tutvustada retsepti, mida ma teile kohe pakun: lõõtspilli kartul. Kas sa imestad, miks need kartulid nii ristiti? Sest igal kartulil harjutame väga konkreetseid sisselõikeid, mis võimaldavad meil saada kuju, mis meenutab väga akordioni kuju!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 106 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 900 g (10, väike) kartulit
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 oksa rosmariini
- Paar salvei lehte
- Töötlemata sidrunikoor
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit vett
Vajalikud materjalid
- Kepp
- Pikk ja sile tera nuga
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Sidruni riiv või rida
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni.
- Pese kartulid, puhasta need harjaga, et eemaldada pinnas ja lisandid, seejärel kuivata.
Kas teadsite, et
Selle retsepti valmistamiseks kasutasime õrna ja väga õhukese koorega uut kartulit: sel põhjusel me neid ei koorinud. Kui aga koor on liiga kõva ja paks, soovitame need koorida.- Asetage kartul tööpinnale vertikaalselt. Torgake kartulisse pikk terav kepp, hoolitsedes selle eest, et see oleks põhjast sentimeetri kaugusel.
- Lõika kartul (koos pulgaga sisse) väga õhukesteks ribadeks, laskudes noateraga alla, kuni see puutub pulgaga kokku: sel viisil on lihtsam saada akordioni kuju, hoides kartulit põhjas koos , avades selle nagu ventilaator ja vältides selle täielikku lõikamist.
- Korrake sama toimingut kõigi kartulite puhul.
- Haki rosmariin ja salvei (või muud tüüpi aromaatsed ürdid). Lisa riivitud sidrunikoor.
- Avage õrnalt iga kartuli viilud ja täitke hakitud ürtide, soola ja pipraga. Asetage kartulid küpsetusplaadile ja valage igale tilgale õli (kokku 3 supilusikatäit) ja paar supilusikatäit vett.
Õige nõuanne
Õigeks ja ühtlaseks küpsetamiseks on soovitav valida sama suurusega kartul.
Lisaks on küpsetamise ajal soovitatav kartulid aurutada vähese veega, et tekiks õige niiskus.- Asetage 200 ° C ahju ja küpsetage 50 minutit või kuni sisemus on pehme.
- Võta ahjust välja ja serveeri kohe.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas otsite julgemat ja ahnemat versiooni? Ühe ja teise liistude vahele mahub õhukesed peekoniviilud või täpid (kui te pole taimetoitlane); alternatiivina võite oma lõõtspille serveerida jogurtikastmega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Lõõtskartul on üsna energiline lisand, mille kalorite sisaldus on tingitud keerulistest süsivesikutest. Valgud (keskmise bioloogilise väärtusega) on puudulikud ja isegi lipiidid ei saavuta väga kõrget taset; rasvhapped on peamiselt monoküllastumata, kolesterool puudub ja kiudaineid on keskmiselt.
Lõõtskartulit ei soovitata toidus kasutada ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral. Vastupidi, neil ei tundu olevat toitumisrežiimidel vastunäidustusi hüperkolesteroleemia, hüpertensiooni, gluteeni- ja laktoositalumatuse vastu.
Nad sobivad taimetoitlasele ja veganfilosoofiale. Keskmine portsjon on umbes 150 g (160 kcal).
