KööGIVILJADE MASCARPONE

Retsepti isikutunnistus

Koostisosad

500 g sojajogurtit
50 ml sojapiima
100 ml maisiõli
1 näputäis soola

Vajalikud materjalid

Kurn
Nõudepesu
Kauss
Lõikelaud
Eelistatavalt keraamiline nuga
Puust lusikas
Sukeldussegisti

Ettevalmistus

Pane tähele
Köögivilja mascarpone valmistamiseks kasutasime omatehtud sojajogurtit (alustades omatehtud sojapiimast). Aegade kiirendamiseks on igal juhul võimalik osta valmis sojajogurtit, kui see on magustamata.

Vooderda kurn puhta teerätikuga, mis ei lõhna pesuaine järele.
Kalla sojajogurt teerätikusse, hoides kurna kausi kohal. Kurn ei tohi kokku puutuda vedelikuga, mis jogurtist tilgub.
Sulgege lapi servad kimbuks ja laske happelisel vadakul külmkapis tilkuda: "toiming" peab olema aeglane ja seda tuleb jätkata vähemalt 6-8 tundi. Pidage meeles, et mida pikem on tilkumisaeg, seda kompaktsem on mascarpone.
6-8 tunni pärast saime mingit taimset Kreeka jogurtit. Sel hetkel eemaldage sojajogurtikreem ja pange tagasi kaussi.

Kas teadsite, et
Happe vadakust saab valmistada leiba või köögiviljapalle.

Valmista köögiviljakreem. Segage keeduklaasis sojapiim ja seemneõli (mais või soja). Segage saumikseriga, kuni segu on paks ja kompaktne.
Lisage köögiviljakreem nõrutatud sojajogurtisse. Maitsesta vajadusel näputäie soolaga.
Taimne mascarpone on valmis ja seda saab kohe kasutada magustoitude valmistamiseks või pasta kleitimiseks. Seda saab hoida külmkapis 4-5 päeva.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Taimne mascarpone on valmis: saate seda kohe kasutada kookide või rikkalike pastade valmistamiseks ilma laktoosi ja kolesteroolita. Kui soovite, võite järgida sama protseduuri, rikastades seda oliivide, ürtide või vürtsidega, et saada omamoodi taimset määrdejuustu.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

TÄHELEPANU! Toiteväärtuse kaudse tõlkimise meetodi abil ei ole võimalik saada piisavalt täpset keemilist profiili. Seetõttu ei ole toitumisalased andmed saadaval.

Köögivilja Mascarpone on toit, mida saab konteksti panna nii maitseainete rasvade kui ka loomsete juustude taimsete alternatiivide vahel. See on väga kaloriline, kuna sisaldab rohkesti lipiide, mille rasvhapete lagunemine on küllastumata rasvhapete kasuks. See tähendab, et see sobib veganite ja teatud ainevahetushaiguste (eriti hüperkolesteroleemia) all kannatavate inimeste toitumiseks. . Siiski tuleb meeles pidada, et olles väga energiline, ei sobi Taimne Mascarpone dieediks ülekaalulisuse vastu Keskmine portsjon on mõnikümmend grammi korraga.