Liha kuubik

Suppide, praadide, puljongi või lihtsate köögiviljade valmistamisel pole teil kunagi kiusatust lisada kuubikutükk? Sel viisil oleks nii lihtne toidu maitset parandada ilma liigseid pingutusi tegemata! Aga mis on pähkli sees peidus? Milliste koostisosadega see valmistati? Nii et proovin tänapäeval erinevaid koostisi, et valmistada pähkel kodus .. köögiviljakuubik koores, pakun teile täna välja lihakuubiku.

Retsepti video

Retsepti isikutunnistus

• Koostisosad

  • 220 g kanarinda
  • 150 g jämedat soola
  • 1 oksa rosmariini
  • 40 g rohelisi ube
  • 1 loorberileht
  • 70 g kartulit
  • 50 g porgandit
  • 40 g šalottsibulat
  • 150 g vasest tomatit
  • 50 g sellerit
  • 100 g suvikõrvitsat
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

  Vajalikud materjalid

  • Pott kaanega
  • Mikser
  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber
  • Sukeldussegisti

  Ettevalmistus

  1. Puhastage köögiviljad. Pese kabatšokid, eemalda otsad ja lõika tükkideks. Peske seller ja eemaldage puitunud niidid. Koorige kartul, porgand ja šalottsibul, seejärel lõigake viljaliha kuubikuteks. Blanšeerige tomat vees, lõigake see risti varre vastasküljele ja eemaldage koor. Puhastage rohelised oad ja eemaldage otsad.
  2. Koguge kõik kooritud ja tükeldatud köögiviljad segisti mahutisse. Haki kõik, kuni saad kreemi. Poole segamise järel lisa kanahakkliha, rosmariin ja loorberileht. Sega uuesti.

  Õige mõte
  Lihakuubiku maitset saate kohandada vastavalt oma maitsele, lisades või asendades köögivilja teiste köögiviljadega (nt kõrvits, sibul, kapsas jne). Kana liha võib asendada ka teise hakklihaga (nt sealiha, kalkun).

  3. Kuumuta suur kastrul, lisa 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja lisa liha- ja köögiviljakoor. Kuumuta keemiseni ja lisa mõne minuti pärast jämesool. Küpseta kõike aeglaselt madalal kuumusel 90 minutit, kuni segu on väga kuiv ja kompaktne.

  Oluline teave toiduvalmistamiseks
  Põletamise vältimiseks on soovitatav köögivilja- ja lihakoort sageli segada.
  Segu on valmis, kui see hakkab seintelt maha kooruma.

  4. Vajadusel segage kreem immersioonmikseri abil edasi.
  5. Pärast vajaliku aja möödumist pange segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jälgides, et moodustuks 1,5 cm paksune ristkülik.
  6. Pange kõik 160 ° C ahju ja küpseta tund aega.
  7. Pärast tund aega küpsetamist eemaldage plaat ahjust ja lõigake ristkülik umbes 3 x 3 cm suurusteks kuubikuteks.
  8. Küpseta uuesti, alanda ahju temperatuur 60 ° -ni ja lase pähklitel 50 minutit kuivada.
  9. Lase täielikult jahtuda ja säilita pähklid purgis või plekk -karbis. Nad säilivad ideaalselt 3 kuud.

  Tähelepanu!
  Hallituse tekkimise vältimiseks on oluline austada pähkli keetmise-kuivamise aegu! Eemaldades võimalikult palju vett, hoitakse tegelikult ära hallituse teke, tagades seega toote suurema säilivuse.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Lihakuubikud on valmis! Kasutage kuubikuubikut 500 ml vee jaoks: saate õrna lihapuljongi. Pähkleid saate hoida kaanega purgis toatemperatuuril 5-6 nädalat. Pidage meeles, et edu saladus on pähkli aeglane ja pikk kuivatamine.

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Tükeldatud lihakuubik on toiduaine, millel puudub peaaegu täielikult toiteväärtus, kuna pärast lahjendamist ei mõjuta see oluliselt kogu toitumist. See ei sisalda gluteeni, laktoosi ega lisaaineid; selle kasutamine nõuab iga potti pähkli lahjendamist. veest.
  TÄHELEPANU! Kuna kuubikuteks lõigatud lihakuubikute dehüdratsioonikiirust on võimatu täpselt hinnata, ei saa toiteväärtust täpselt hinnata.