Eile olin supermarketis lummatud karbist tigudega! Ma ei saanud kasutamata jätta võimalust tiguliha maitsta: olin liiga uudishimulik. Hakkasin tööle ja pean ütlema, et küpsetasin neid väga hästi. Ja täna olen siin, et pakkuda teile hautatud tigude retsepti: olen kindel, et olete ka uudishimulik! Siis uurime koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 84 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Külmutatud toode, puhas: 400 g tigusid
Kastme jaoks
- 1 pulk sellerit
- 200 g (2 keskmist) porgandit
- 1 oksa peterselli
- 1 küüslauguküüs
- 1 näputäis punast pipart
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 300 g tomatipüreed
- Umbes 50 ml kuiva valget veini
Keetmispuljongi jaoks
- Q.b. (Umbes 2 l) vett
- Umbes 100 g (1 keskmine) porgandit
- 1 pulk sellerit
- 1 loorberileht
- valikuline: 1 tükk Kombu merevetikat
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- 2 kaanega kastrulit
- Puulusikad
- Skimmer
- Lõika
- Nuga
- Köögiviljade koorija
- Mikser
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle retsepti valmistamiseks kasutasime puhastatud ja juba kooritud külmutatud tigusid.- Kõigepealt valmista tigude jaoks keedupuljong. Keetke palju vett ja maitsestage köögiviljade ja vürtsidega. Sel juhul soovitame lisada kooritud porgandit, selleripulka, loorberilehte, näputäis peent soola ja tükk kombu merevetikat.
Miks kasutada Kombu merevetikaid?
Kombu merevetikad (tuntud ka kui Kelp merevetikad) on rikas naatriumglutamaadi, tuntud maitsetugevdaja poolest.- Keeda tigusid (puhastatud, sulatatud ja kooritud) umbes 2-3 tundi, kuni need on pehmed.
- Valmista kaasasolev kaste.
- Valmistage tükeldatud seller ja porgand. Pruunista tükeldatud köögiviljad paari supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja maitsesta küüslauguküünega (hakitud või pošeeritud). Eemalda teod lõhnava lusika abil keedupuljongist ja lisa need kastmele. Määrige kuiva valge veiniga. Lisa tomatikaste ja tšilli.
- Küpseta tigusid umbes 20 minutit. Lõpeta hakitud peterselliga.
- Serveeri teod polenta või rustikaalse leivaga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Tõeliselt kerge roog, mis sobib mitte ainult neile, kes järgivad madala kalorsusega dieeti, vaid ka kõrge valgusisaldusega dieedi toetajatele: teod on tegelikult rikas kõrge bioloogilise väärtusega valkude ja madala rasvasisaldusega! Väga eriline roog!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Hautatud teod on vähese energiaga roog, veerikas, energia ülekaal on tingitud fruktoosist ja kõrge bioloogilise väärtusega valkudest. Lipiidid, nii energia kui ka kolesterool, on puudulikud. Kiud on hästi olemas.
Hautatud teod on toode, mis sobib igale dieedile, välja arvatud seedimisraskuste käes. Keskmine portsjon on umbes 150 g (125 kcal). Pidage meeles, et tigude söödava osa protsent vastab 25%-le, mistõttu (koorega tigude puhul) on lõplik kaal umbes 100 g suurem.
