Ärge öelge mulle, et ma kordan, kuid Veneta DOC -is ei saa ma teile pakkuda muud retsepti, mis sisaldab polenta ja seente kombinatsiooni. Kas see on valge, kollane või toores, pole vahet: polenta on roog, mille ma oma lemmikute hulka paigutaksin ja täna pakun selle välja juustulises versioonis. Lihtsalt järele mõeldes läheb mul suu vett jooksma: vaatame, kuidas see valmis on!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 99 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 liiter vett
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 200 g Fontina juustu
- 1 oksa peterselli
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 300 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- Eelküpsetatud toit: 250 g kollast maisijahu
- 1 küüslauguküüs
Vajalikud materjalid
- Pyrexi salv
- Pajaroog
- Vahustama
- Lõikelaud
- Küpsetuspann
- Kulp
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Valage suurde potti vesi ja keetke. Lisage maitse järgi soola ja valage maisijahu, jätkates segamist, et vältida tükkide teket. Katke kaanega ja küpseta 40 minutit, aeg -ajalt segades.
Kas teadsite, et
Aja kiirendamiseks võite kasutada eelküpsetatud maisijahu. Sellisel juhul on soovitatav kasutada 200 g maisijahu ja vähendada küpsetusaega 5 minutini.- Vahepeal valmista praetud seened. Kuumuta potis tilk õli ja maitsesta küüslauguküünega.Kalla puhastatud värsked seened, lisa maitse järgi soola ja pipart.Küpseta 15-20 minutit tasasel tulel aeg-ajalt segades.Viimistle värske peterselliga.
- Lõika juust (antud juhul Fontina) viiludeks.
- Kui polenta on valmis, jätkake retsepti vormimisega: võtke vahukulbiga polenta ja asetage see küpsetusvormile vaheldumisi, kihiti, seente, Fontina juustu ja Granaga. Lõpeta polenta ja parmesani juustuga.
- Pane püreestatud polenta 200 ° C ahju 15-20 minutiks, kuni kuldpruun. Võta polenta ahjust ja lase enne serveerimist jahtuda: nii saad üsna tavalised polenta viilud.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Maitsev roog, mille täidisesse saab teha lugematul hulgal muudatusi: suurepärane tomati ja mozzarellaga, maitsev lihakastmega (loomne või köögiviljane, vastavalt teie maitsele) ning maalähedase variandi puhul soovitan ube ja tomateid! Naudi oma einet!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Polenta Pasticciata seente ja juustuga on toit, mis kuulub esmakursuste rühma.
Sellel on keskmine energiakogus, mida pakuvad ennekõike süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud kipuvad olema keerulised, peamiselt küllastumata rasvhapped ja ennekõike keskmise kõrge bioloogilise väärtusega valgud.
Kiudaineid napib ja kolesterool pole eriti asjakohane.
Polenta Pasticciata seente ja juustuga on toit, mida võib kasutada ka dieedis ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vastu, kui seda tehakse tavalisest väiksemates portsjonites; see on vastunäidustatud laktoositalumatuse korral, kuid mitte gluteenitalumatuse korral.
Seda võiks lisada ka lakto-ovo taimetoidule, kuid mitte vegantoitu.
Polenta Pasticciata keskmine osa seente ja juustuga on umbes 250–400 g (250–400 kcal).
