Toimetanud dr Davide Marciano
Eeldus
Enne metaboolsest dieedist rääkimist on parem selgitada, et süsivesikutest tulenevat päevase kalorikvoodi vähendamist alla 50–70% kritiseerib eriline meditsiinikeskkond, kuna arvatakse, et see põhjustab maksa ja neerude ülekoormust tervetel ja tõsine metaboolne tasakaalustamatus patsientidel, kes põevad teatud haigusi, nagu diabeet, maksa- ja neeruhaigused.
Mis on metaboolne dieet?
Et paremini mõista, mida ma hiljem ütlen, on parem hetkeks peatuda ketoosi ja ketoonkehade tähendusel.
Viimased moodustuvad rasvhapete "lõhustamisel" saadaolevate suhkrute puudumisel ja liigse koguse korral võivad need põhjustada vere pH langust (ketoatsidoos).
Lühidalt öeldes sunnib keha süsivesikutest ilmajätmine energiat ammutama reservrasvast. See viib rasvarakkudesse salvestatud triglütseriidide lagunemiseni, vabastades neid moodustavad üksikud rasvhapped. Need, kui need metaboliseeruvad tugeva glükoosipuuduse faasis, põhjustavad ketoonkehade teket.
Tegelikult on ketogeensuse eesmärk just ketoosi stimuleerimine.
Kriitilised küsimused
Selle toitumisviisi pooldajad väidavad, et toiduga manipuleerimine ei põhjusta tõenäoliselt sama ohtlikku ketoatsidoosi kui diabeetikutel, sest keha säilitab oma võime insuliini eraldada.
Teine kriitika hüpoglütsiididieetide vastu on jõudluse langus maksa ja lihaste glükogeenivarude ammendumise tõttu. Hiljutised uuringud on aga näidanud, et selle dieediga harjunud inimesed suudavad keharasva varudest rohkem energiat ammutada, vähendades selle kasutamist glükogeeni sisaldust ja arendavaid tulemusi, mis on samaväärsed või paremad kui need, kes järgivad klassikalisi hüperglükosiididieete.
Seda juhtub ka meie igapäevaelus. Kui vähendame toiduga kaasnevaid süsivesikuid, ammutab keha energiat nii toidu rasvadest kui ka rasvast, säästes glükogeeni ja lihaste aminohapete madalat taset.
Teisest küljest, kui vähendame liiga palju süsivesikuid, on nii maksa kui ka lihaste glükogeen pidevas ammendumises; bioloogiliste hädaolukordade täitmisel jääb keha seega ilma energiast, mis on vajalik optimaalse füüsilise aktiivsuse säilitamiseks. Lisaks ei ole sellest tulenev ketoosi seisund kindlasti soodne olukord, kuna see näitab lihasmassi ja -jõu olulist vähenemist.
Lahendus, nagu dr Mauro Di Pasquale ütleb, seisneb süsivesikute koguse leidmises, millega meie keha töötab maksimaalse efektiivsusega.
See tähendab, et peame võtma süsivesikute koguse (kogus sõltub inimesest), mis võimaldab meil siiski rasva kasutada energiaallikana, kuid mis võimaldab meil ka treenida, nagu oleme alati teinud.
Enne dieedi alustamist
Enne dieedi alustamist on hea teha mõned vereanalüüsid:
1) Kolesterooli tase (kokku, HDL, LDL)
2) TSH (kilpnäärme funktsiooni test)
3) tühja kõhuga veresuhkur
4) Vere kaalium
5) Maksafunktsiooni testid
Neid katseid tuleks korrata iga kord, kui lähenetakse uuele dieedile.
Dieedi alustamine
Ainevahetust saame alustada kahel erineval viisil:
- Alustades teatud kogusest süsivesikuid ja vähendades seda järk -järgult, kuni jõuame selle maksimaalse efektiivsuse punktini.
- Alustuseks tarbige väga vähe süsivesikuid ja suurendage neid järk -järgult.
Märkasin, et kõik inimesed, kes järgisid metaboolset dieeti, on saavutanud suurepäraseid tulemusi, järgides seda viimast meetodit, mis on muu hulgas ka dr Di Pasquale'i lemmik.
Nendel põhjustel tegelen ainult hindamisetapiga, mis algab madalast süsivesikute sisaldusest.
Hindamisetapp
See etapp seisneb organismi tõhususe hindamises rasvade metaboliseerimisel.
Toidus peate säilitama suure protsendi rasva ja valku, mis esimese 12 päeva jooksul, st esmaspäevast järgmise nädala reedeni, peab olema süsivesikutevaene.
See periood on vajalik selleks, et muuta oma keha "süsivesikute põletamise masinast" "rasvapõletusmasinaks". See annab teile teada, kas olete sobilik väga madala süsivesikusisaldusega dieedile.
Kuid ärge muretsege, isegi kui teil on see raske, lahenevad asjad, kui hindamise teises etapis suurendatakse veidi süsivesikute kvooti.
See aga ei tähenda, et teistel inimestel ei võiks tänu oma kõrgele rasvade oksüdeerimisvõimele olla probleeme nii madala süsivesikute sisaldusega dieedi järgimisel.
Nende esimese 12 päeva jooksul peate järgima järgmisi protsente:
- 50-60% rasva
- 30-40% valku
- 30 g süsivesikuid
Laadimisfaas
Teisel laupäeval ja sellele järgnevatel laupäevadel peate 12-48 tunni jooksul üle minema "süsivesikute rikkale" dieedile.
Laadimine tuleb läbi viia järgmiselt:
- 25-40% rasva
- 15-30% valku
- 35-55% süsivesikuid
Nende kahe suure süsivesikute tarbimise päeva jooksul tõuseb insuliin tohutult ja teie lihased täituvad glükogeeniga, mis pinguldab. Tegelikult on uuringud näidanud, et hüpoglütsiidide / hüperlipiidide dieet muudab insuliini ravivastuse palju kõrgemaks kui hüperglükosiididieet.
Selles etapis võib teie kehakaal märkimisväärselt suureneda, kuid ärge muretsege, selle põhjuseks on glükogeenivarude täitumine ja sellest tulenev veepeetus (iga gramm süsivesikuid sisaldab umbes kolm grammi vett).
Nädalavahetusel saate endale lubada kõiki toite, millest nädala jooksul loobusite, nagu pitsa, õlu jne. Soovitan neil kahel päeval olla ettevaatlik, sest mõned inimesed kipuvad rasva kiiremini koguma kui teised. Seetõttu on näidatud laadimisperiood, mis võib ulatuda 12 kuni 48 tunnini. Mõne jaoks võib see langeda isegi alla 12 tunni. Selle teadasaamiseks peate õppima tõlgendama signaale, mida teie keha teile saadab.
Mõned nõuanded
Kui teil on raskusi metaboolse dieedi järgimisega, jätkake samm -sammult. Kui proovite esimest korda laadida vaid 12 tundi, registreerides järgmisel nädalal saavutatud aistingud ja sobivuse taseme. Kui teisel nädalavahetusel läheb kõik hästi, lülituge 20-tunnisele laadimisele ja nii edasi, kuni leiate endale sobivaima tundide arvu ja süsivesikute koguse.
Sellega seoses meenub mulle väga oluline fraas "KANNATLUS JA" TUGEVATE VIRTU ".
Dr Di pasquale väidab, et dieedi tõhususe või muul viisil hindamise meetod seisneb muudatuste tegemises iga kahe nädala tagant.
Tegelikult, kui pärast esimest hindamisetappi (12 päeva) tunnete end hästi, võite jätkata tavaliste 30 g süsivesikutega päevas 5 päeva jooksul ja nädalavahetusel uuesti laadida. Ja vastupidi, kui tunnete end väsinuna ja kurnatuna, kontrollige, kas probleem ei sõltu kaaliumist ega muudest mineraalsooladest; kui sellest ei piisa, proovige veidi süsivesikute kvooti suurendada.
Ideede selgitamiseks järgige seda skeemi:
Ärge olge mingite illusioonide all, see on dieet ja nagu kõik dieedid, on esimesed päevad kõige raskemad ja raskemad; kui aga neist üle ollakse, on asi palju lihtsam. Pidage meeles, et enamik dieete ebaõnnestub, sest kõik tahavad koheseid tulemusi ilma palju vaeva nägemata. Metabolica puhul nõuavad esimesed kaks nädalat kõige suuremaid ohvreid.
Teil peab olema palju sihikindlust ja kannatlikkust!
- Igasugune süsivesikute suurenemine peab olema tõesti vajalik.
- Dieedi alustamisel ärge muutke oma tavalist kalorite tarbimist.
- Mõnel inimesel on väljaheite konsistents halb. Selle probleemi lahendamiseks võtke lihtsalt hea kogus köögivilju või kiudaineid.
- Alles siis, kui olete kohanenud metaboolse dieediga ja leidnud oma süsivesikute sihtväärtuse, hakkate kaloreid kontrollima, suurendades või vähendades.
Jätkub: näide metaboolse dieedi kohta
