LILLA-SINISED TOIDUD: baklažaanid, radicchio, mustad viinamarjad, marjad (sõstrad, murakad, vaarikad, mustikad ...), ploomid ja viigimarjad.
Lilla-sinise köögivilja omadused
Violetsed / sinised köögiviljad ja puuviljad on tervisele olulised, kuna need vähendavad südame -veresoonkonna haiguste ja kasvajate riski; need toidud sisaldavad ka aineid, mis on olulised kuseteede töö, nägemise ja vere kapillaaride struktuuri jaoks. Lisaks on kõik lillad puu- ja köögiviljad kiudainerikkad.
Antotsüaniinid, millel on kõrge antioksüdantvõime, hoiavad ära kõrgest vere kolesteroolitasemest, kuseteede infektsioonidest (eriti marjadest) põhjustatud ateroskleroosi, parandavad nägemisfunktsiooni, pärsivad trombotsüütide agregatsiooni, suurendavad kapillaaride (eriti marjade) resistentsust ja on seetõttu kasulikud vereringe patoloogiate vastu.
Karotenoidid aga hoiavad ära mitut tüüpi vähki, katarakti, naha vananemist, neurodegeneratiivseid haigusi ja südame -veresoonkonna haigusi.
- Sõstrad: rikas C -vitamiini (omab antioksüdantset toimet ja osaleb kollageeni ja karnitiini tootmises) ja kaaliumi (vähendab hüpertensiooni, südame -veresoonkonna haiguste riski ja kaitseb luukoe).
- Radicchio: rikkalikult C-vitamiini, beetakaroteeni (A-vitamiini eelkäija, mis osaleb kudede kasvus, paljunemises ja säilitamises ning sekkub immuunsüsteemi toimimisse ja nägemisse) ning kaaliumi.
- Viigimarjad: rikas kaaliumi poolest.
- Murakad: rikas kaaliumi poolest.
- Ploomid: kaaliumisisaldusega.
- Baklažaanid: rohkesti magneesiumi.
- Marjad: metsamarjade eeliseid oleme juba artikli alguses maininud (need ravivad kapillaaride haprust ja hoiavad ära kuseteede infektsioonid); need puuviljad sisaldavad ka lahustuvaid kiudaineid, mis toidavad soolefloorat ja reguleerivad toitainete imendumist.
Mõne iidse populaarse uskumuse kohaselt viib palju baklažaani söömine hullumeelsuseni !! Teiste jaoks on baklažaanidel maagilised ja afrodisiaakumilised omadused.
