Vaata videot
- Vaata videot youtubest
Pärmid toidus ja sooleflooras
Üsna populaarne erinevate alternatiivsete ravimite pooldajate seas, ametliku meditsiini õpikutes praktiliselt puudub, räägime "pärmitalumatusest, üldisest väljendist, mis näitab soolefloora düsbioosi koos seenekomponendi, eriti pärmi, ülekasvuga. Candida albicans. Alustuseks ütleme, et termineid seened ja pärm kasutatakse sageli vaheldumisi, kuna pärmid esindavad mikroskoopilise suurusega üherakulisi seeni.
Soolestiku bakteriaalset floorat võib pidada omamoodi geneetiliseks jäljeks, mis on indiviiditi erinev ja mida mõjutab eelkõige toitumine, mis kipub eelistama mõnda mikroobiliiki teistele. Selles mõttes on väga oluline seedesüsteemi funktsionaalsus, mis sama dieedi korral võib mitmekesistada imendumata või halvasti seeditavate toitainete hulka, mis jõuavad käärsoole. Mõned ravimid, esiteks antibiootikumid, kortikosteroidid ja hormonaalsed ravimid (rasestumisvastased vahendid) pillid, suukaudne asendusravi), võivad häirida mikroobset floorat, tekitades düsbioosi.
Kuigi muutused soolestiku mikroobiflooras leiavad ametliku meditsiini õpikutest vähe ruumi, peavad üha enam eksperte ja empiirilisi kogemusi neid vastutavaks häirete eest, mis ei ole puudega, vaid pigem tööstusriikides laialt levinud: alates toidutalumatusest kuni immuunsüsteemi tasakaalustamatuseni. süsteem ja suhtelised tagajärjed (suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele, allergiatele, autoimmuunhaigustele jne), alates seenhaigustest (eriti kandidoos) kuni alvohäireteni (kõhulahtisus, kõhukinnisus, puhitus, kõhupuhitus, kõhukrambid jne), suguelundite ja kuseteede infektsioonidest kuni toitumisvaegusteni (eriti vitamiinid ja mineraalid), alates eelsoodumusest kolorektaalvähki kuni madala füüsilise efektiivsuseni, migreeni ja nõrkustundega.
Lihtne pizza ilma pärmita
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Pärmi talumatus: isiklik asi ...
Eespool nimetatud häirete taustal tõstetakse toidutalumatust väga sageli esile, tänapäeval väga moes ja sageli ülehinnatud, mõnikord kinnitatakse ja toetatakse kahtlase kasulikkusega või täiesti ebausaldusväärsete diagnostiliste testidega. Nagu sageli juhtub, lähtume väljakujunenud teaduslikest eeldustest (need, mis on loetletud sissejuhatavas osas) ja eksime seejärel lihtsustatud mõttekäikudes, tehes täiesti eksitavaid järeldusi. Mõelgem näiteks õllepärmile, leiva ja pagaritoodete hapendamise vaieldamatule peategelasele; seda moodustavad mikroorganismid (Saccharomyces cerevisiae) kääritada leiva glükoosi, tekitades selle tõusmiseks vajaliku süsinikdioksiidi; siin on siis see, et selliste sümptomite korral nagu mao turse, kõhupuhitus ja liigne soolegaas, on lihtne süüdistada pärmseente talumatust. Kõnealuseid tegureid on lugematu arv ja neid tuleb hoolikalt uurida, et sellele probleemile lahendus leida (laktoosi- või gluteenitalumatus, halb seedimistõhusus, liigsöömine istuvas keskkonnas, gaseeritud jookide liigne tarbimine, kiudainete ebapiisav või liigne tarbimine, seedetalumatus). teatud toidukombinatsioonide võrdlused, aerofaagia ja nii edasi.) Sageli kipume siiski ette kirjutama eeltrükitud dieeti, mis kõrvaldab teatud toidukategooriad. Näiteks pärmitalumatuse "diagnoositud" korral sageli käsilastega, kes kiitlevad oskuste ja tiitlitega, mida pole kunagi saavutatud, kipume me kehtestama:
- suhkrute, alkoholi ja pärmi- ja mükotoksiinirikaste toitude eemaldamine.Sel põhjusel leiame musta nimekirja ülaosast sahharoosi, puuvilju (nii suhkrurikkaid kui ka kuivatatud), enamikku teravilju, suhkru- ja alkohoolseid jooke (eriti õlut), suitsutatud toite või säilitusainerikkaid toite, maapähkleid, äädikas, leib (hapnemata leib lubatud) ja kõvad juustud. Teisest küljest soodustab Candida dieet magustamata jogurti (soolestiku tervisele kasulike bakterite rikas toit), spetsiifiliste probiootiliste ja prebiootiliste preparaatide, küüslaugu, kurkumi ja mitmesuguste muude tarbimist. kääritatud toidud nagu miso või keefir. Lubatud kala, munad, tailiha, oliiviõli ja muud seemneõlid, pruun riis, merevetikad ja köögiviljad (hästi pestud).
- Kandidaalivastane dieet annab palju ruumi mõnedele toidulisanditele, nagu eespool nimetatud probiootikumid (eriti perekonna Lactobacillus bakterid), prebiootikumid (FOS ja inuliin), kaprüülhape, sorbiinhape ja sorbaadid ning lahustuvatel kiududel põhinevad toidulisandid ( pektiin, guarkumm, psüllium ja linaseemned).
- Muul ajal jäetakse kõik kääritatud toidud toidust välja.
Tegelikkuses oleks eeltrükitud dieedi pakkumise või mõningate toidukategooriate tühistamise asemel ilmastikutingimuste korral eeldatava pärmitalumatuse korral palju mõttekam harida seda inimest tervislikele eluviisidele ja järgida mitmeid üldised toitumisreeglid, mis on eriti kasulikud düsbioosist tingitud sümptomite korral; Näiteks on soovitatav hinnata, kas sümptomid on paranenud:
- piima ja piimatoodete tarbimise tõsine piiramine mõneks päevaks;
- hapendatud pagaritoodete (leib, kreekerid, saiapulgad, kuivikud, küpsised, maiustused, saiatooted ...) tarbimist tugevalt piirates mõneks päevaks;
- piirata tugevalt gaseeritud ja kääritatud jookide (vein, õlu, alkohol üldiselt, must tee) tarbimist;
- toiduainete tarbimise vähendamine mõneks päevaks (vt puhastav dieet), et anda seedesüsteemile - liiga suure tööga ülekoormatud - aega, mis on vajalik selle ensüümide kogumi taastamiseks; lõpuks pärast seda faasi alustage probiootikumide tarbimist (vt. Arst);
- toidu närimine nii kaua kui võimalik enne selle allaneelamist, söögikordade tarbimine rahulikus ja mugavas keskkonnas: "pange söögiriistad iga hammustusega maha";
- väikeste ja sagedaste söögikordade söömine, selle asemel, et lõuna- ja õhtusöögi ajal keskenduda suurel hulgal toidukogusest;
- eelistades lihtsaid toiduvalmistamismeetodeid (aurutatud, mittenakkuval pannil vähese õliga) töömahukamatele (praadimine, grillimine, erinevad kastmed ...);
- füüsilise aktiivsuse suurendamine, eriti istuvate inimeste jaoks;
- dissotsieerunud toitumise põhireeglite vastuvõtmine, eriti kasulik toidutalumatusest tulenevate düspeptiliste sümptomite korral: ärge sama toidukorra ajal kombineerige valgurikkaid toite süsivesikutel põhinevate toiduainetega, eriti kui need on suhkrurikkad; erineva valguallikad (näiteks liha ja kala või kaunviljad ja piimatooted); sööge kompleksseid süsivesikuid ja suhkruid eraldi toidukordades; loobuge klassikalisest harjumusest lõpetada söögikord puuviljade ja / või magustoiduga; parem tarbida neid toite üksinda ja erinevatel kellaaegadel.
