Olulised uuringud valkude kasutamise kohta on näidanud, et treening metaboliseerib mõned aminohapped kiiremini kui teised.
Üle 30 aasta on uuritud hargnenud ahelaga aminohapete kasutamise mõju ja rõhutatakse, kuidas nende kasutamine maksimeerib sportlaste sportlikku sooritusvõimet. Aastatel 1970–1990 läbi viidud uuringud on näidanud, et nõudlik füüsiline aktiivsus kasutab suures koguses mitte- asendamatud aminohapped (alaniin ja glutamiin) suuremas protsendis kui kõik teised.Nende kahe aminohappe tase kehalise aktiivsuse ajal väheneb, seetõttu peavad ülejäänud lihaste ja vere aminohapete kogum korvama nende tootmise.
Hargnenud ahelaga aminohapped
Veel mõni aasta tagasi arvati, et valke ei kasutata füüsilise koormuse ajal energia tarbeks, tingimusel et süsivesikute ja rasvade kalorsus on piisav. Kolm hargnenud ahelaga aminohapet (BCAA), leutsiin, isoleutsiin ja valiin, moodustavad kolmandik lihasvalkudest (aktiin, müosiin ja titiin) ning osalevad spordi ajal rohkem alaniini sünteesi protsessis. Hargnenud ahelaga aminohappeid on kolm: valiin, isoleutsiin ja leutsiin. Nagu kõik teised aminohapped, on ka B.C.A.A. (inglise hargnenud ahelaga aminohappest) on plastiline funktsioon, pealegi saab neid tänu oma alifaatsele osale kataboliseerida, et toota energiat ja glükoosi (vt glükoosi-alaniini tsükkel, glükogeensed aminohapped, maksa neoglükogenees). maks, kuid pärast imendub peensooles, neid kannab veri ja seejärel otse lihased, kus neid saab kasutada kahjustatud valgustruktuuride parandamiseks (anabolism) või energia otstarbel. Samuti suudavad nad oma tegevusega vähendada piimhappe tootmist, keskset väsimussündroomi ja säilitada immuunsüsteemi (tänu glutamiini resünteesi stimuleerimisele).
Hargnenud ahelaga aminohapete metabolism
Tänapäeval on teaduslikult tõestatud, et aminohapete oksüdeerimine energia otstarbel toimub juba treeningu varases staadiumis ning omandab oma püsivuse ja intensiivistumisega üha suurema tähtsuse. BCAA -de kasutamine energeetilistel eesmärkidel on seotud treeningu energiavarudega keha, seda rohkem neid (rasvkoe, maksa glükogeeni ja lihasglükogeeni) vähendatakse ja seda suurem on aminohapete süsiniku struktuuri oksüdeerumine ja glükoosi tootmine maksa neoglükogeneesi kaudu. Vastupidav lihaste aktiivsus, kui see on aja jooksul eriti pikenenud ., mida iseloomustab valkude sünteesi vähenemine aminohapete puudumise tõttu, mis tekib pärast nende kasutamist energiaallikana. See lagunemine jätkub ka esimeses taastumisfaasis kahjustatud lihaskiudude täiendamiseks. Hargnenud ahelaga aminohapped mängivad samuti olulist rolli valkude sünteesis ja on seetõttu näidustatud ka anaeroobsetel või jõusaalidel, kuna need on lihasmassi kasvu jaoks funktsionaalsed. Teadlastel on õnnestunud tõestada, et kolmest hargnenud aminohappest on leutsiin see, mis mängib peamist rolli ja on seega aminohape, mida kasutatakse kõige rohkem võrreldes kõigi kehas leiduvate aminohapetega. Leutsiini lagunemiskiirus on kõrge kestvusharjutuse (aeroobne) ajal, aga ka anaeroobse treeningu ajal (sprint, raskused jne).
Prog. Vernon Young MIT -st, keda peetakse ülemaailmseks autoriteediks valkude valdkonnas, mõõtis täpselt, kui palju leutsiini võib kehalise aktiivsuse ajal tarbida, näiteks mõõtes katsealuseid, kes olid jalgrattaergomeetriga sõitnud 55% VO2Max väärtusest. leutsiini oksüdatsioon suurenes 240%, kuigi katses nõutud pingutus oli mõõdukas. Järelikult võib leutsiini suure tarbimise korral leida sarnaseid tulemusi isoleutsiini ja valiini kasutamisel. Hargnenud ahelaga aminohapete katabolismi võimalikud põhjused treeningu ajal on 3:
• Vaba BCAA -de suurem kasutamine veres
• BCAA -de vähenenud pühendumine lihasvalkude sünteesile
• Lihasvalkude ammendumine.
Integreerimine hargnenud ahelaga aminohapetega "
