Pähklid ja kolesterool

Vaata videot

• Vaata videot youtubest

Kasu kõrge kolesterooli vastu

Kreeka pähklid kuuluvad täielikult kasulike toitude hulka, et hoida kolesterooli taset ja kardiovaskulaarset riski kontrolli all, tingimusel - muidugi -, et need on lisatud tasakaalustatud toitumise ja tervisliku eluviisi kontekstis.

Tegelikult on arvukalt uuringuid, mis on uurinud ja kinnitanud pähklirikkale dieedile omistatavat kasu; kuigi on haruldasi erandeid vastupidises suunas, saame nende uuringute tulemuste põhjal väita, et 40–80 grammi kreeka pähklite tarbimine tasakaalustatud toitumise korral vähendab LDL-i (halva) kolesterooli taset keskmiselt. umbes 8-12 mg / dl, hoides hea kolesterooli väärtused oluliselt muutumatuna.

Kreeka pähklite toitumisomadusi üksikasjalikult uurides saame aga aru, kuidas see toit võib olla kardiovaskulaarse riski vähendamisel üsna kasulik mitte ainult vere kolesteroolisisalduse alandamise, vaid ka mõnel muul viisil toimides.

Väärtuslik toit

Toitumisalaselt on kreeka pähklid eriti tuntud küllastumata rasvade suure sisalduse poolest.Kuiva toidu juhusliku profiili uurimisel (vt tabel) märgime, et küllastunud rasvad moodustavad vähem kui 5% kogu lipiidide sisaldusest; Teisest küljest on oomega-6 seeria polüküllastumata rasvade sisaldus suurepärane, samas kui omega-3 sisaldus on õiglane: toitained on tavalistes toitudes üsna haruldased, välja arvatud kala ja mõned taimeõlid (kreeka pähklid, kanep, lina ja rapsi seemned).

Toiteväärtused kuivatatud kreeka pähklid (100 g) Võimsus 612 Kcal Süsivesikud 12,05 g Valgud 24,9 g Kokku lipiidid 56.98 Kokku küllastunud rasvu 1,306 g Monoküllastumata rasv, kokku. 10 425 g Polüküllastumata rasv, kokku. 42 741 g millest omega-6
millest omega-3 33,727 g
8718 g Kolesterool 0 mg E -vitamiin 3,85 mg

Erinevates uuringutes on näidatud, et polüküllastumata rasvade optimaalne koostoime on kasulik triglütseriidide ja LDL -kolesterooli taseme alandamisel, ilma et see mõjutaks oluliselt HDL -i taset või isegi neid veidi suurendaks. Seda viimast efekti toetab ka hea hapete sisaldus. monoküllastumata rasvad ja eriti oleiinhape, mis sunnib paljusid toitumisspetsialiste soovitama oliiviõli tavaliste seemneõlide asendajana.

Teine väärtuslik toitaine, mida leidub kreeka pähklites, on aminohape arginiin, lämmastikoksiidi eelkäija, võimas vasodilataator, mis aitab kaasa arterite tervisele, hoides neid elastsena ja takistades trombide teket. Suurepärases koguses kreeka pähklites sisalduv E -vitamiin võib tänu teadaolevatele antioksüdantsetele omadustele aidata koostoimes arginiini ja oomega -3 -rasvhapetega ka aterosklerootiliste naastude teket.

Lõpuks, jällegi kolesteroolitaseme vähendamise eesmärgil võib taimsete steroolide (või fütosteroolide) ja kiudude roll olla väga oluline, kuna mõlemad aitavad vähendada toidu lipiidide imendumist soolestikus. Kiud soodustavad ka küllastustunde tekkimist; sel põhjusel võib kreeka pähkleid süüa suupistena koos õuna või mõne muu värske puuviljaga või traditsioonilise seemneõli asemel salatit kaunistada.

Pähklid jah, kuid mõõdukalt!

Kõrge kalorisisalduse tõttu, kui otsustate suurendada kreeka pähklite tarbimist, et alandada kolesteroolisisaldust ja edendada südame -veresoonkonna tervist, on oluline seda toitu tarbida teiste toiduainete asendajana, mitte lisaks, näiteks traditsiooniline kõrge kalorsusega suupistete (laastud, sarvesaiad, erinevad maiustused) asemel puhkepaus. Me mäletame tegelikult, et tõsine ülekaal ja rasvumine on tõenäoliselt kõige ustavamad südame- ja veresoonkonnahaiguste liitlased; seetõttu on hädavajalik kontrollida dieedi kalorikogust, vältides aja jooksul korduvaid ülekoormusi.