Mis on toidusoolad?
- JOODISOOL: joodi lisamine keedusoolale tehti selleks, et vähendada elanikkonna kilpnäärmeprobleemide esinemist. See mineraal, mis sisaldub peamiselt vetikates, kalades, kaalikates ja spinatites, on tegelikult hädavajalik kilpnäärmehormoonide sünteesiks. toitumise puudumine võib põhjustada kilpnäärme alatalitlust (struuma) ja Itaalia toitumine on sageli kehv.
Jood sekkub seega kaudselt baasainevahetuse reguleerimisse, suurendades seda ning soodustades kasvu ja arengut. Jodeeritud soola tuleb kasutada toorelt; seda on kasutu lisada pastale küpsetamise ajal, kuna kõrge temperatuur hävitab selle väga olulise mineraali. - HÜPOSOODIUMSOOL: lisatud kaaliumkloriidile, see sisaldab vähem naatriumi ja aitab võidelda hüpertensiooni vastu.
- Naatriumsool: täielikult naatriumivaba (kuni 0,12%).
- TERVE MERISOOL: erinevalt teistest on see 100% looduslik sool, mis ei ole läbinud ühtegi rafineerimisprotsessi. Sel põhjusel sisaldavad kristallid olulisi mineraale, nagu jood, magneesium, väävel, tsink, vask, fosfor jne.
- GOMASIO: saadakse röstitud seesamiseemnetele või vetikatele soola lisades. Idamaise päritoluga, kuid nüüdseks laialt levinud ja ka Euroopas tuntud, võib seda kasutada traditsioonilise soola asemel salatite või teraviljade riietamiseks.
Gomasio - mis see on ja kuidas seda ette valmistada
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Igal juhul on enne toidusoola valiku alustamist hea konsulteerida oma arstiga. Näiteks jodeeritud sool võib olla vastunäidustatud hüpertüreoidismi all kannatavatele, madala naatriumisisaldusega südame- või neeruhaiguste korral. Mõlemad soolad võivad häirida ka teiste haiguste raviks kasutatavaid ravimeid.
Need näidustused kehtivad eriti eakatele inimestele, kellel on kõrgem hüpertensioon ja südame -veresoonkonna haigused kui noortel.
Sool? See on "lihtsalt" harjumus
Soolaste toitude eelistamine on subjektiivne tegur, mis tuleneb toitumisharjumustest ja kultuurilistest teguritest. Soolarikaste toitude otsimine ei ole tegelikult kuidagi seotud organismi suurenenud nõudlusega naatriumi järele. Mõelge vaid, et mõned inimesed ei kasuta oma toidus soola.
Soolane maitse nõrgeneb magusast, kuid seda suurendab mõrkjas ja mõnikord ka hapu (välja arvatud sidrun ja äädikas, mis maitsele meeldivad, võimaldades soola lisamist toitudele poole võrra vähendada).
Positiivne uudis on see, et suulae võib olla viisakas ja pärast paarinädalast piirangut ei ole soolarikkad toidud eriti maitsvad, kuna on liiga soolased.
Vahepeal võib suulae harjumiseks traditsioonilise soola asemel kasutada erinevaid vürtse ja aroome, nagu tšilli, ürdid, küüslauk, petersell, rosmariin, salvei, pune jne.
Muud artiklid teemal "Dieetsool"
- soola
- Integreeritud sool
- Hüposoodiline sool
- Jodeeritud sool
- Dieet ja hüpertensioon, DASH dieet
- Naatrium
