Menüü osas liiga otsustamata? Rahuldage igaühe maitse: valmistage maitsev soolane pirukas krõbeda kartuliga! Kõigepealt valmistame põhja kartulipudruga, siis mõtleme välja maitsva täidise ja täidame selle kõik krõbeda kartulipuruga! Kui ma sinu asemel ei jätaks videost ilma!
Retsepti video
Retsepti isikutunnistus
- 77 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kartulipõhja jaoks
- 800 g kartulit
- 1 riivitud muskaatpähkel
- Q.b. piprast
- 7 g soola
- 60 g (1 keskmine) muna
- 30 g riivsaia
- Umbes 200 g valget jahu tüüpi 00
Kuldamise jaoks
- 20 g riivitud Parmesani juustu
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Täidise jaoks
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 oksa rosmariini
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 100 g suitsujuustu
- 300 g kõrvitsa viljaliha
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kartulipuder
- Pann läbimõõduga 24 cm
- Kauss
- Lõikelaud
- Nuga
- Küpsetuspann
Ettevalmistus
- Keeda kooritud kartuleid rohkes vees 40 minutit või kuni need on pehmed.
- Koorige veel kuumad kartulid ja püreestage need kartulipudru abil.
- Sega kartulid valge jahuga, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lisa muna, mis on oluline taigna sidumiseks.
Kas teadsite, et
Selle retsepti valmistamiseks soovitame kasutada valget kartulit või väga jahust kartulit, mis sobib püree, gnocchi ja sarnase taigna valmistamiseks.
Selle taignaga valmistame murenenud, seega on oluline vältida kartulite töötlemist jahuga pikka aega: hoidke purusegu, ebaregulaarne ja mitte väga kompaktne.- Lõika kõrvits, eemalda nahkjas ja massiivne koor, seejärel lõika kuubikuteks.
- Vala pannile kaks supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja prae kuubikuteks lõigatud kõrvits: maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta rosmariiniga. Küpseta, kuni kõrvits on pehme.
- Vooderda 24 cm läbimõõduga pann küpsetuspaberiga: pirukate jaoks võid kasutada madalat keraamilist panni.
- Jaga kartulisegu kaheks osaks: vooderda vormi põhi ja küljed kartulitaignaga, et saada kirst.
- Täida kuubikuteks keedetud kõrvits ja nöörijuust.
- Sega ülejäänud kartulisegu mõne riivsaiaga, et saada väga murenev ja kuiv segu.Laia puru täidise peale.
- Nirista peale tilk ekstra neitsioliiviõli ja viimistle riivitud Parmesani juustuga.
- Aseta ahju ja küpseta 180 ° C juures (režiim: staatiline) 40 minutit või kuni pind on kuldne.
- Lõika murenenud kartul viiludeks ja serveerige klassikalise quiche'ina.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teile meeldis murenenud kartul? Pane video alla like ja jaga retsepti: see roog võidab sind.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Sbriciolata koos kartulitega on toit, mis kuulub eelroogade rühma.
Sellel on mõõdukas kalorite tarbimine, mida pakuvad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata komplekssed süsivesikud ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid pole palju ja kolesterooli on mõõdukas koguses.
Purustatud kartulid sobivad dieediks ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste korral, kuigi II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral on soovitatav mitte ületada portsjoneid.
See sobib ka taimetoitlusele, kuid mitte veganiks.
Gluteeni sisaldav toode ei sobi tsöliaakiavastaseks dieediks.
On väike kogus laktoosi, mis võib ärritada kõige tundlikumat talumatut.
Purustatud kartulite keskmine portsjon on 200 g (150 kcal).
