Greip ja sidrunisorbett

Mis on parem kui hea seedimine "olulise" söögikorra lõpus? Näiteks pärast head kalarooga värskendab hea sorbett suulage ja aitab seedimist. Siis kui sorbett on omatehtud ja sisaldab kõiki tervislikke ja ehtsaid koostisosi, isegi parem! Nii et ma pakun teile välja sorbeti greibi ja sidruniga, mis sobib sellistel puhkudel väga hästi!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 102 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 350 ml roosa greibimahla
  • 50 ml töötlemata sidrunimahla
  • 100 ml vett
  • 120 g suhkrut
  • 1 klaas limoncello või sidruniviina

  Vajalikud materjalid

  • Mahlapress
  • Jäätise valmistaja
  • Väike kastrul
  • Kaal kaalub toitu
  • Laua lusikas

  Ettevalmistus

  1. Valmistage suhkrusiirup: laske vesi keema, valage seejärel suhkur ja segage kuni lahustumiseni. Laske täielikult jahtuda.
  2. Lõika tsitrusviljad (greip ja sidrun) ja pigista mahl välja. Filtreerige mahl ja kaaluge 400 ml mahla.
  3. Kombineeri greip ja sidrunimahl külma siirupiga. Lisage limoncello ja laske segul 6 tundi puhata.

  Kas teadsite, et
  Ideaalne oleks lasta segul 6–12 tundi jahtuda: selles faasis (nn küpsemine), soodustatakse tahkete koostisosade hüdratatsiooni ja vähendatakse kristallide tekkimise ohtu järgneva külmutamisfaasi ajal.
  Limoncello toimib külmumisvastase ainena, see tähendab alandab massi külmumistemperatuuri, takistades segus sisalduva vee kristalliseerumist.

  4. Vala segu jäätisemasinasse ja sega, kuni saavutatakse õige konsistents (15-20 minutit). Need, kellel pole jäätise valmistamise masinat, võivad valada segu Pyrexi pannile ja lasta sellel 3-4 tundi külmuda, segades sorbetit iga 15-20 minuti järel, et lisada õhku ja vältida suurte jääkristallide teket.
  5. Serveeri greip ja sidrunisorbett tsitrusviljade viiludega.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Lisaks sellele, et see sorbett on madala kalorsusega alternatiiv magustoidule, osutub see vitamiinide, mineraalsoolade ja värskuse kontsentraadiks! Serveerige seda oma sööjatele pärast rikkalikku õhtusööki, võib-olla koos värske puuviljasalatiga!
  Proovi ka sidruni- ja leedrimarjasorbetti!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Greibi- ja sidrunisorbett on paks jook, mis toimib ka lusikamagustoiduna. See tarbib keskmiselt energiat, sisaldab vähe alkoholi ja energia tarnitakse sisuliselt süsivesikutest. Valgud ja lipiidid ei ole olulised. Kolesterool puudub ja kiudained on mõõdukad.
  Greibi- ja sidrunisorbett ei sobi kasvava subjekti toitmiseks, samas kui täiskasvanutele võib seda süüa mistahes dieediga (mõõdukate portsjonitega ülekaalulisuse ja hüpertensiooni korral). Keskmine portsjon on umbes 100 ml (100 kcal) Alkoholisisaldus on 2,5 grammi 100 kohta.