Neile, kes ei saa loobuda pitsa headusest, kuid on sunnitud järgima rangelt gluteenivaba dieeti, on siin üks absoluutselt huvitav ettepanek, mis ühendab kasuliku naudinguga. Tänased peamised koostisosad on kartulid, mida kasutame nutikalt riisijahuga segades, et valmistada peen gluteenivaba pitsa, mis on täidetud kirsstomatite, pune ja mustade oliividega. Nii et isegi meie tsöliaakiasõbrad saavad selle maitsva maitsega maitsta, et proovida! Väljas koos annuste ja koostisosadega.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 120 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Pitsapõhja jaoks
- 500 g (4 keskmist) kartulit
- 100-110 g riisijahu
- 80 ml vett
- 8 g kiirpärmi
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 5 g soola
Toppima
- paar raketilehte
- 30 g musti oliive
- 100 g kirsstomateid
- 100 g TOFU või mozzarellat
- 80-100 g tomatikastet
- teelusikatäis pune
Vajalikud materjalid
- Kartulipuder
- Pott aurutamiseks
- Ahjupann läbimõõduga 26 cm
- Latekskindad sõtkumiseks
- Lusikad, noad
- Toidu lõikelaud
Ettevalmistus
- Aurutage kartulid kestades pärast seda, kui olete need korralikult voolava vee all pesnud.
- Kui olete valmis, koorige neid veel kuumalt, olles ettevaatlik, et mitte ennast põletada: sel eesmärgil on soovitatav neid koorida latekskindaid kandes.
- Purusta kartulid kohe spetsiaalse tööriistaga puruks ja kalla kõik suurde kaussi.
- Maitsesta soolaga, lisa vesi, kiirpärm ja riisijahu.
Kas teadsite, et
Kiirpärm võimaldab kiirendada kerkimisaega: sel põhjusel ei ole vaja lasta taignal enne ahju panemist kerkida. Kiirpärmi alternatiivina on võimalik kasutada ka õllepärmi: viimasel juhul aga "tainas nõuab kahekordset kergitamist. Esimesel etapil on vaja lasta taignal vähemalt paar tundi palli kujul puhata. Pärast neid kahte tundi peaks tainas laota ahjuplaadile ja jäta veel "tunniks" kerkima. Pärast seda võite jätkata pitsa küpsetamist.- Segage koostisosad hästi. Määrige küpsetusplaat tilga õliga ja jagage tainas (mis on gluteeni puudumise tõttu väga habras), tasandades seda kätega.
- Määri pitsale kerge kiht tomatikastet ja aseta pann kohe 15 minutiks 190-200 ° C eelsoojendatud ahju.
- Veerand tunni pärast eemaldage plaat ahjust, jagage mozzarella (või tofu, kui soovite teha veganpitsat), pooleks lõigatud tomatid ja oliivid. 180 ° C.
- Siinkohal puista peale rohkelt pune ja kaunista mõne raketilehega.
Õige idee: gluteenivaba vegan pitsa
Vegankartulist pitsa tegemiseks võite klassikalise mozzarella pizza asemel asendada tofuga: nii on pitsa lisaks gluteenivabale ka täiesti loomne ja loomse päritoluga koostisosa.- Pitsat saab serveerida kuumalt, kuid see sobib suurepäraselt ka külmalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Nii et naeratame tsöliaakia üle, tuues lauale suurepärase pitsa kartulitega, mis on valmistatud absoluutselt gluteenivabalt, nii hea, et see annab kõvasti aega isegi erakordsetele klassikalistele pitsadele! Proovige tatrajahuga valmistatud gluteenivaba krõbedat pitsat: see vallutab teie suulae! Head isu My-personaltrainerTv-st.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Gluteenivaba kartulipizza on ideaalne toit tsöliaakia dieedi jaoks. See on esimene roog või õigemini üsna energiline üksikroog isegi siis, kui seda saab omatehtud toiduna hõlpsasti kohandatud portsjonitega hallata. Tagab tasakaalustatud koguse kõiki kolme energilist makrotoitainet ja kiudaineid; osa gluteenivabast kartulipitsast võiks kokku olla vahemikus 200 kuni 300 g.
