Ma ei tea, kuidas teiega, aga kui ma söön risotot krevettide ja kabatšokkidega, ei ole ma kunagi täielikult rahul: need, mida ma ümberringi maitsen, on määratlematu maitsega ja krevette ei näe ega kuule! Mõned risotod on siis võid täis või ülivürtsikad (ja teate, maitseained katavad maitse)! Lühidalt öeldes olen otsustanud teile pakkuda oma väga isiklikku risotot krevettide ja suvikõrvitsaga: ja garanteerin teile, et see on maitse võidukäik isegi ilma rasvade ja vürtsidega ületamata!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 171 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g riisi
- 200 g krevette
- 300 g suvikõrvitsat
- 1 oksa peterselli
- Pool klaasi brändit
- Q.b. piprast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Kodune toit: 30 g köögiviljakuubikut
Vajalikud materjalid
- Pajaroogad
- Kulp
- Puust lusikas
- Mikser
Ettevalmistus
- Puhasta ja pese kabatšokid, eemalda otsad ja lõika kuubikuteks.
- Valage paar supilusikatäit õli kastrulisse ja praege tükeldatud suvikõrvitsat 5 minutit.
- Vahepeal puhastage krevetid: eemaldage jalad ja köis. Lõika need seljale, et eemaldada sooleniit, avaldades kerget survet, jälgides, et see ei puruneks.
- Lase kastrul rohke veega keema tõusta ja maitsesta lusikatäie omatehtud köögiviljakuubikukreemiga. Soola pole vaja lisada, sest kreemjas köögiviljakuubik annab õige maitse. Teise võimalusena lisage kreemimutter otse suvikõrvitsale.
Kas teadsite, et
Puljongi täiendavaks maitsestamiseks on võimalik vesi ja köögiviljakuubik koos krevettide jääkidega keeta: sel viisil saate omamoodi kiire kalapuljongi.- Lisa riis suvikõrvitsale ja rösti seda paar minutit kõrgel kuumusel, jälgides seda sageli.
- Glasuurige brändiga ja niisutage aeglaselt ja vähehaaval ettevalmistatud puljongiga. Kata kastrul kaanega, alanda kuumust, jälgides kergelt keemist. Segage riisi sageli, et hõlbustada tärklise eraldumist teradest.Küpsetage riisi 12-13 minutit vastavalt pakendis soovitatud ajale.
- Vahepeal blenderda osa (toorest) krevetist blenderis ja kasta ülejäänud krevetid mõneks minutiks puljongisse. Nõruta keedetud krevetid ja tõsta kõrvale. Teise võimalusena küpseta krevetid koos risotoga, hoolitsedes nende lisamise eest 4-5 minutit enne küpsetamise lõppu.
Kas teadsite, et
Maitsvama variandi jaoks on soovitatav krevetid pannil keetmise asemel praadida.
Risoto vürtsikamaks muutmiseks lisa teelusikatäis kuumas vees lahustatud safranipulbrit.- Viis minutit enne risoto küpsetamise lõppu lisage segatud toored krevetid ja segage kiiresti. Jahvatage veidi pipart, maitsestage hakitud peterselliga ja segage puulusikaga, et kõik koostisosad seguneksid.
- Serveeri auravat risotot.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Oh, see on krevetirisoto, mis rahuldab mind täielikult: kõik maitsed on rõhutatud ja siis ka välimus on tõesti kutsuv!, Ma olen sada tuhat!
Proovige ka Basmati riisi krevettide ja suvikõrvitsaga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Risotto krevettide ja suvikõrvitsaga on mitte eriti energiline esimene roog, mille kalorite levimus on tingitud süsivesikutest, millele järgnevad valgud (enamasti kõrge bioloogilise väärtusega) ja lõpuks lipiidid; rasvhapete lagundamine on monoküllastumata. Kolesterool on olemas, kuid mitte liigne, ja kiudaineid on vähe.
Risotto krevettide ja suvikõrvitsaga ei sobi vegan- ja taimetoidule; selle asemel sobib see dieet laktoositalumatuse ja tsöliaakia korral. Lisaks võib see sobivate portsjonite korral olla sobiv alternatiiv ülekaaluliste, hüpertriglütserideemiliste ja diabeetikute dieedis.
Võttes arvesse, et risotto neelab veekoguse, mis on võrdne või suurem kui 200% riisi massist, kuid pidades meeles, et nii kabatšokid kui ka krevetid võivad toiduvalmistamisel märkimisväärselt dehüdreeruda, võib toorainete keskmine osa olla umbes 200 g (340 kcal).
