E450a Difosfaadid, dinaatriumdifosfaat, pürofosfaadid
E450 (I): dinaatriumdifosfaat
E450 (II): Tri-naatriumdifosfaat
E450 (III): Tetra-naatriumpürofosfaat võib samuti vältida metallide põhjustatud värvimuutust
E450 (V): tetra-kaaliumpürofosfaat
E450 (VI): Kaltsiumvesinik-fosfaati saab kasutada ka leiva parandajana ja kaltsiumi lisandina
E450 lisandid on ühendite rühm, mis moodustub naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolade ühendamisel koos fosfaatidega.
Kõik need saadakse sünteetiliselt.
Need on peamiselt emulgaatorid, stabilisaatorid ja happesuse korrigeerijad.
Neid lisaaineid võib leida erinevatest toodetest, näiteks sulatatud juustudest, konserveeritud lihast, keeduvorstidest, keedusinkidest, kalkunilihast, paneeritud ja kondiitritoodetest, kontsentreeritud piimast, piimapulbrist, kartulijahust, pudingipreparaatidest.
Difosfaate ja pürofosfaate tuleb tarbida mõõdukalt, sest suurtes annustes võivad need kaasneda hüperaktiivsuse, mineraalide halva omastamise ja isegi seedeprobleemidega.
Praegu ei esine toidus tavaliselt esinevate annuste korral inimeste tervisele negatiivseid kõrvalmõjusid. Seevastu fosfaatide kõrge kontsentratsioon võib muuta erinevaid ainevahetusprotsesse.
ADI annus: 70 mg 1 kg kehakaalu kohta.
E450b TRINAATRIUMDIFOSFAAT, tetraatrium, dikaltsiumtetraalium, kaltsiumdivesinikdifosfaat: vt 450a
E451 PENTAASTIUM VÕI PENTAPOTASIUMTRIFOSFAAT: vt 450a
