Põletik on keha loomulik viis infektsioonide vastu võitlemiseks ja paranemiseks, kuid mõnes olukorras võib põletik kesta kaua, muutudes krooniliseks ja murettekitavamaks. Paljud uuringud on kinnitanud, et toitumine mängib olulist rolli selle toitmisel või vähendamisel.
Vürtsid, mis võitlevad põletikuga
Erinevate toitude hulgas on mõned vürtsid, mis näivad olevat võimelised tõhusalt võitlema erinevat tüüpi põletike vastu, sest need võivad vähendada põletikulisi markereid.
Siin on parimad.
Ingver
Ingver on piprase, kuid kergelt magusa maitsega vürts, mida võib võtta mitmel viisil: värskelt, kuivatatult või pulbrina ning sellest valmistatakse palju retsepte, nii magusaid kui ka soolaseid.
Sisaldab rohkem kui 100 toimeainet, mis leevendavad nohu, migreeni, iiveldust ja hüpertensiooni. Mis puutub põletikulistesse haigustesse, siis see oleks eriti tõhus osteoartriidi, liigeste degeneratiivse seisundi vastu. Mõned uuringud on tõestanud, et osteoartriidiga inimeste 500–1000 mg ingveri päevane tarbimine võib vähendada põletikulisi markereid. Nt TNF -α ja interleukiin 1 beeta ning liigesevalu, samuti liigeste liikuvuse suurenemine.
Küüslauk
Küüslauk on intensiivse maitse ja lõhnaga vürts. Suurem osa eelistest tuleneb selle väävliühenditest, millel on põletikuvastased omadused, mis sobivad ideaalselt artriidi, köha, kõhukinnisuse, infektsioonide, hambavalude jm raviks.
Mitmed uuringud on leidnud, et küüslaugulisandite võtmine alandab põletikumarkeri CRP taset, suurendab organismis antioksüdante ja reguleerib põletikku soodustavaid markereid, nagu interleukiin 10 ja tuumafaktor κB.
Kurkum
Kurkum on India köögi populaarne vürts, mis sisaldab rikkalikult üle 300 toimeaine, sealhulgas kurkumiini, millel on antioksüdant ja põletikuvastane toime.
Paljud uuringud on näidanud, et see võib blokeerida NF-KB molekuli, mis aktiveerib põletikku soodustavaid geene ja leevendab osteoartriidiga inimesi.
Kahjuks sisaldab kurkum ainult 3% kurkumiini ja keha ei suuda seda alati optimaalselt omastada. Selle protsessi hõlbustamiseks on soovitatav võtta kurkumiini koos musta pipraga, kuna viimane sisaldab ühendit piperiin, mis võib suurendada selle imendumist kuni 2000%.
Kardemon
Kardemon on Kagu -Aasiast pärit vürts, magus, kuid samas vürtsikas. Selle rikkalik ja keeruline maitse muudab selle suurepäraseks lisandiks karridele ja hautistele, kuid seda võib võtta ka pulbri- või kapslilisandite kaudu. Uuringud näitavad, et kardemonipreparaatide kasutamine võib vähendada põletikulisi markereid ja tekitada antioksüdantset jõudu.
Üksikasjalikult leiti kaheksanädalases uuringus, kus osales 80 diabeedieelset inimest, et 3 grammi kardemoni tarbimine päevas vähendas oluliselt hs-CRP, IL-6 ja MDA markereid.
must pipar
Must pipar on ehk toiduvalmistamisel enim kasutatud vürts, sest see sobib hästi peaaegu igat tüüpi roogadega. Meditsiiniliselt oleks see suurepärane astma ja maohaiguste leevendamiseks.
Katseklaasi- ja loomkatsed näitavad, et piperiin, üks selle toimeainetest, võib samuti vähendada põletikulisi sümptomeid ja artriidi korral vähendada liigese turset. Kuid sel juhul on nende mõjude kindlakstegemiseks vaja rohkem uurida inimesi.
Ženšenn
Ženšenn on alati olnud taim, mida on alati hinnatud oma raviomaduste poolest. Kaks kõige populaarsemat sorti on Aasia ženšenn ja Ameerika ženšenn, mis erinevad toime ja toimeainete koguse poolest: esimene oleks kosutav, teine aga lõõgastav.
Põletikumarkerite vähendamine oleks aktiivsed ühendid, mida nimetatakse ginsenosiidideks ja vürtsi võime pärssida NF-KB, keemilist sõnumitoojat, mis aktiveerib põletikku soodustavaid geene.
Selle lisamine oma dieeti on lihtne, võite juured tees hautada või lisada suppidele või friikartulitele. Alternatiivina võib ženšenni ekstrakti kasutada täiendusena.
Roheline tee
See taim on rikas polüfenoolideks nimetatavate ühendite poolest, mis võivad ajule ja südamele kasu tuua, aitavad kaasa keharasva kadumisele ja põletiku vähendamisele.
Loomkatsed ja katseklaasid on näidanud, et eriti EGCG polüfenool vähendab haavandilise koliidi, soolepõletiku ja Crohni tõvega seotud põletiku tunnuseid.
Rohelise tee polüfenoolid on kasulikud ka osteoartriidi, reumatoidartriidi, Alzheimeri tõve ja igemehaiguste vastu.
Rosmariin
Rosmariin on Vahemeremaalt pärit lõhnav ravimtaim. Selle põletikuvastane toime näib olevat tingitud polüfenoolide, eriti rosmariinhappe ja karnosiinhappe suurest sisaldusest.
16-nädalases uuringus, milles osales 62 artroosiga inimest, leiti, et rosmariinhapet sisaldava igapäevase tee joomine vähendab oluliselt valu ja jäikust ning suurendab põlvede liikuvust.
Katseklaasides ja loomkatsetes vähendas rosmariinhape põletiku markereid paljudes põletikulistes seisundites, sealhulgas atoopilises dermatiidis, osteoartriidis, astmas, igemehaigustes jm.
Rosmariini saab kasutada värskelt, kuivatatult või pulbrina ning see sobib hästi liha ja kala kõrvale.
Muud toidud - Vürtsid Küüslauk Till Kaneel Cren Curry Daikon Puljongikuubik Estragon Mononaatriumglutamaat Mace Muskaatpähkel Oregano Paprika Must pipar Roheline pipar Cayenne'i pipar Tšillipipar Petersell Mädarõigas Rosmariin Dieetsool Terve sool Jodeeritud sool Hüposoodiline sool Roosa Himalaya Vürtsid Kategooriad Toit Alkohoolikud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja saadused Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioše Esimesed kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised ettevalmistused ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, emadepäev, isadepäev funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Taimetoitlased Retseptid Valgu retseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
