Mis on?
Riisikoogid (inglise keeles paisutatud riisikook) on ümmarguse ja õhukese kujuga toiduained, millel on äärmiselt väike kaal. Neid toodetakse paisutatud riisi ja toiduliimi segust, modelleeritakse ja seejärel kuivatatakse.
NB! Küpsiste jaoks paisutatud riis valmistatakse teraviljaseemnete auruga kuumutamisel ja kõrgsurvekeskkonnas, kuigi meetod võib sõltuvalt konkreetsest tootest erineda.
Ameerika riisikook (see, mis on levinud ka Itaalias) on ümmargune, läbimõõduga umbes 4-5 tolli. Mõned tootjad valmistavad pisikesi, mis sobivad suupisteks.
Kõige tavalisemas kaubanduslikus vormis kaalub riisikook umbes 10 g, sisaldab 8 g süsivesikuid ja annab umbes 30–40 kcal; riisikooke saab valmistada ka pruunist riisist, samal ajal kui turul pole puudust teiste teraviljade, näiteks maisi, seemnetest valmistatud kookidest.
Kasutage toiteallikas
Põhja -Ameerikas ja teistes lääneriikides ülipopulaarsed riisikoogid süüakse leiva asendajana nii peamise kui ka teise toidukorra ajal.
Riisikooke kasutatakse laialdaselt laste toitumises ja salendavates dieetides, kuna neid peetakse vähem energilisteks kui teisi teravilja derivaate. Tegelikkuses on see üsna vale arusaam ja järgmises artiklis saame aru, miks.
Riisikoogid kujutavad endast sobivat alternatiivi kuivikutele, kreekeritele, friikartulitele või muudele suupistetele kottides, vasaleivale ja töötoale (vt allpool); neid kasutatakse sageli võileibade valmistamiseks ja neid peetakse üldiselt "tervislikuks" toiduks.
Mõned riisikoogid on maitsestatud; välismaal on levinumad maitsed: valge cheddari juust, võiga popcorn, šokolaad, mesi, karamelline mais ja kaneeliõun.
Riisikook
Riisikoogid, nagu me neid teame, on üks erinevatest toodetest, mis kuuluvad riisikookide kategooriasse. Neid võib saada vormitavast tainast, mis põhineb jahul, jahvatatud või täisteraviljal, kuid mitte tingimata "puhutud"; vastupidi, enamik traditsioonilisi riisikooke on tõelised riisipallid, mida tavaliselt aurutatakse.
Riisikooki on mitut tüüpi, need kuuluvad paljudesse toidukultuuridesse ja on levinud peamiselt Aasias (Hiina, Taiwan, Korea, Jaapan, India, Indoneesia, Filipiinid ja Vietnam).
Wor Bar: esimesed riisikoogid
Wor -baarid (mandariini keeles guoba, tõlkes "pott" põletatud ") pole midagi muud kui riisi osad, mis jäävad toiduvalmistamise ajal savipottide põhja külge. Pärast karamelliseerumist koonduvad terad üheks tükiks ja nad omandavad kerge söestunud maitse Neid saab serveerida tee kõrvale või lihatoitude kõrvale peamise toidukorra osana.
Itaalias on sarnane (üsna vana) toit polenta, mis jääb katla külge.
Muud teraviljad ja derivaadid Amarant Nisutärklis Maisitärklis Riisitärklis Modifitseeritud tärklis Kaeratärklis Bulgur Täisteratooted Maisihelbed Kreekerid Kaerakliid Kliid Cus cus Amarantjahu Kaerajahu Burattojahu Speltanisujahu Tatrajahu Maisijahu Maisijahu Hirss Odrajahu Quinoa jahu Väike speltajahu (Enkir ) Riisijahu Rukkijahu Sorgo jahu Jahu ja manna Täistera nisujahu Manitoba jahu Pizza jahu Speltanisukesed Focaccia Pähklid Nisu või nisu Nisuidu Põletatud nisu Tatar Leivapulgad Kaerapiim Riisipiim Maisena Linnasehirsi Müsli Oder Aegunud leib Hapnemata leib ja Pita Leib Carasau Muna pasta Riisipasta Terve nisupasta Piadina Väike speltanisu Pizza Pop mais Küpsetatud tooted Quinoa riis Basmati riis Konverteeritud riis Valge riis Riis Täisteratooteid keedetud Riis Paisutatud riis Veenus Riisirukis ja sarvrukis Manna Manna Sorghum Spaghetti Spelta Teff Tigelle Triticale MUUD ARTIKLID Teravili ja derivaadid Kategooriad Toidualkohoolikud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Salatid Köögiviljad ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised ettevalmistused ---- Köögis jääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Toiduretseptid Kerged retseptid Naistepäev, emadepäev, isadepäev funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia retseptidele diabeetikutele Pühade retseptid Ystävänpäivä Retseptid Taimetoit Retseptid Valgu Retseptid Piirkondlikud Retseptid Vegan Retseptid
