Roosa greip

Üldisus

Roosa greibi jaoks (erinevaid kollane greip) tähendab vilja, täpsemalt tsitrusvilja, mis sarnaneb apelsiniga, kergema ja ühtlasema koorega ning viljaliha, mis võngub roosa ja punase vahel; maitse on hapukas, mõrkjas ja magus.

Roosa greip on "hesperiidium perekonda kuuluva taime (marja) Rutaceae, tüüp Tsitruselised ja liigid C. havenid (C. maxima x C. sinensis). NB! Vastavalt Rahvusvaheline botaanilise nomenklatuuri kood, "× -" (hääldatakse "eest") asendab eesliite "ei-" ja näitab kultiveeritud hübriidid. Roosa greip on seega hübriid, mis saadakse ristamisel pomelo (C. maxima) ja "Moro oranž (C. sinensis).
Roosa greip oli algselt pisut erinev tänasest; see oli vähem pigmenteerunud, paksema naha ja vähem magusa viljalihaga; aja möödudes ja põlvkondade möödudes tundub, et evolutsioon viib roosa greibi tõelise autonoomse liigi poole Tsitruselised, kuna risti omapärased omadused tunduvad aja jooksul kergesti korratavad ja konserveeritavad.
Roosa greip on korjatud novembri esimesest kümnest päevast kuni kevade alguseni ja kuulub seetõttu väikesesse TALVISTE viljade rühma.

Müüdid hajutamiseks

Mõned väidavad, et roosa greip, nagu kollane greip, omab salendavaid omadusi; väide ei ole "täiesti" õige!
Pigmendi (flavonoidi) avastamine nn naringeniin, mis on kindlasti kasulik võitluses oksüdatiivse stressi (vabad radikaalid) ja "halva" kolesterooli (LDL) vastu, on käivitanud mõnede Kanada teadlaste arusaamad. Sellega seoses saadud tulemused haldamisel naringeniin meeskonna katsejäneste kohta eksitasid nad valdavat enamust lugejaid mõne toidulisanditega kaupleja (tabletid, kapslid, termogeensed ravimid jne) kasuks. Vaatame, miks!

Toitev koostis 100 grammi greibi söödava osa kohta2:

Toiteväärtused (100 g söödava osa kohta)

Söödav osa 70% Kosk 91,2 g Valgud 0,6 g Lipiidid TOT 0,0 g Kolesterool 0,0 mg TOT süsivesikuid 6,2 g Tärklis 0,0 g Lahustuvad suhkrud 6,2 g Kiudaine 1,6 g Võimsus 26,0 kcal Naatrium 1,0 mg Kaalium 230,0 mg Raud 0,3 mg Jalgpall 17,0 mg Fosfor 16,0 mg Tiamiin 0,05 mg Riboflaviin 0,03 mg Niatsiin 0,2 mg A -vitamiin tr * C -vitamiin 40,0 mg E -vitamiin tr

See roosa greibi flavonoid (mida leidub ka teistes tsitrusviljades) on näidanud hiirtele head metaboolset mõju, soodustades optimaalsete vereparameetrite (kolesterool, triglütseriidid ja glükeemia) taastamist; tegelikult said uuritud laboratoorsed merisead pärast sunniviisilist nuumamist rohkem kasu naringeniin võrreldes teistega, kes järgisid "tavalist dieeti ilma flavonoidita. Merisigade annused ja konkreetne teave toitumise ja kehakaalu languse kohta ei ole hästi avalikustatud ning uuringut ei näi olevat kordunud inimestega või sellel ei olnud sama mõju SALENEMINE.
Nagu sageli juhtub, muutub teatavate ainete molekulaarne koostoime märkimisväärselt ühelt loomaliigilt teisele (mõelge vaid "silmatorkavale" krabile, mille teadusringkonnad uurimisel võtsid. sünefriin, "mõrkjast apelsinist ekstraheeritud sümpatomimeetiline amiin"), kuigi ei saa välistada, et "roosa greibi rikas dieet võib inimeste tervisele märkimisväärset kasu tuua".

Kasutage köögis

Roosa greip on tsitrusviljad, mida tavaliselt seostatakse dieedi "tervisliku" kuvandiga. Sageli ilmub see retseptides ja salenemisdieetides madala kalorisisalduse ning rikkaliku vitamiini- ja soolasisalduse tõttu. Greibi kiilude roosa lisand ei ole haruldane magustoidud, näiteks puuviljasalat või üksikud toidud (roog ja lisand), mis põhinevad salatitel liha või kalaga. Sama populaarsed on: jäätised, granitad, sorbetid, siirupid, kokteilid, aperitiivid ja roosad greibid.

Toitumisomadused

Võrreldes kollase greibiga on roosas greibis kõrgem antotsüaniinide ja karoteenide * (antioksüdantsete pigmentide) kontsentratsioon, mille hulgas lükopeen (retinooli ekvivalent või provitamiin A, mida praegu uuritakse paljude väidetavate omaduste tõttu: hüpokolesteroleemiline, antioksüdant ja kasvajavastane toime). Vastupidi, kõik muud toiteväärtused ja roosa greibi fütokompleksi potentsiaal on võrreldavad kollase greibi omaga.

Tselluliidivastane risotto roosa greibiga

Roosa greip koos oma toitumisomadustega võib saada osaks toitumis- ja funktsionaalsetest retseptidest, nagu näiteks see raketi ja Centella asiatica risotto, mille on koostanud meie isiklik pliit, et võidelda tselluliidivigade vastu.

Risotto raketi, centella asiatica ja roosa greibiga - tselluliidivastane retsept

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Minge videolehele
Minge jaotisse Videoretseptid
Vaata videot youtubest

Bibliograafia:

Kasvatatud viljad - E. Lazzarini - Hoepli - lk 169
Toidu koostise tabelid - INRAN (riiklik toidu- ja toitumisalane uurimisinstituut.

Muud toidud - Puuviljad Aprikoosid Hapukirsid India pähklid Ananass Arbuus Apelsin Avokaado Banaan Hurma Persimonid Õunakastanid Seederkirsid Kookospähkel Arbuus Kuupäevad Feijoa Viigimarjad India Viigimarjad Maasikad Marjad Passionpuuviljad (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivid Vaarikad Kookospähkel Sinep Medlar Oliivid Taggiasca Oliivid Kääritatud Papaia Pirnid Virsikud Plantaanid (banaanid) Pomelo Greip Roosa Greip Ploomid, ploomid Puuviljamahlad ja -mahlad Viinamarjamahl Ploomid Viinamarjad Sultanid ja rosinad ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbettid Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised teadmised ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, ema, isa Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakiatele Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäeva taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid

Sildid: koolitus-tehnikat kehaehitust magusained