Olles NAD ja NADP eelkäija, täidab see paljudes protsessides peamiselt koensüümi funktsiooni.
Niatsiin on saadaval nii loomset kui ka taimset päritolu toidus ning seda saab endogeense sünteesi teel saada ainult asendamatust aminohappest trüptofaanist. Soovitatav annus on umbes 6,6 mg 1000 kcal kohta koos toiduga.
Nikotiinhappe puudus võib vallandada pellagra, samas kui ülejääk - saadakse ainult farmakoloogilisel tasemel - võib põhjustada kõrvaltoimeid, kuid vähemal määral kui nikotiinamiid.
Niatsiini lisamine võib olla vajalik toitumispuuduse täitmiseks või isegi kolesterooli vähendamiseks - kui kolesterooli alandavaid ravimeid ei võeta.
Lisateabe saamiseks: vitamiin PP - vitamiin B3 PP või B3 identifitseeriti nikotiinhappeks (püridüül-β-karboksüülhape) 1937. aastal, mõnede alkohoolse fermentatsiooni uuringute käigus.
Mõiste niatsiin viitab ka vastavatele derivaatidele, mille bioloogiline aktiivsus on sarnane või sarnane nikotiinamiidiga.
Nikotiinhapet leidub peamiselt taimedes ja nikotiinamiid on loomkudedele omane.
Niatsiini bioloogiliselt aktiivsed vormid on nikotiinamiidadeniindinukleotiid (NAD) ja nikotiinamiidadeniindinukleotiidfosfaat (NADP), mis toimivad koensüümidena paljudes bioloogilistes protsessides.
niatsiini vabastav soole limaskest.Madalate kontsentratsioonide korral imendub niatsiin Na-sõltuva hõlbustatud difusiooni teel, kõrgete kontsentratsioonide puhul domineerib aga passiivne difusioon.
Kõik koed on võimelised sünteesima koensüümi vorme NAD ja NADP, alustades veres sisalduvast niatsiinist ja hõlbustatud difusiooni teel rakkudesse.
90% toiduga võetud niatsiinist metüülitakse maksas ja eritatakse neerude kaudu; sel põhjusel kasutatakse toitumisseisundi hindamiseks metüülitud metaboliitide määramist uriinis - täiskasvanu uriinis on normaalsetes tingimustes 4 ÷ 6 mg päevas.
süsivesikud, rasvhapped ja aminohapped; NAD ja NADP toimivad elektronide vastuvõtjana.
Hoolimata struktuuri ja toimemehhanismi märkimisväärsetest sarnasustest täidavad NAD ja NADP üsna erinevaid metaboolseid toiminguid ja paljud ensüümid nõuavad üht või teist.
- NAD osaleb peamiselt reaktsioonides, mis eraldavad energiat (glükolüüs, lipolüüs, Krebsi tsükkel) ja muutub NADH -ks, mis omakorda kannab H (vesinikioonid) hingamisteede ahelasse ATP tootmiseks;
- NADPH toimib H doonorina biosünteesi reaktsioonides (rasvhapped ja steroidid) ja pentoosfosfaadi rajas.
Pellagra prekliinilist faasi iseloomustavad mittespetsiifilised sümptomid, nagu väsimus, isutus, kehakaalu langus, pearinglus, peavalu ja seedimisraskused. Selge puudus avaldub naha (dermatiit), soole (kõhulahtisus) ja närvisüsteemi (dementsus) muutustega, kuid sümptomid on indiviiditi väga erinevad.
Üldiselt on dermatiit sümmeetriline ja mõjutab päikese käes olevaid kehaosi, ilmudes erüteemilisi ja turseid tekitavaid nahapiirkondi (nägu, kael, randmed, käte tagakülg, jalad), mis arenevad hüperkeratoosiks, hüperpigmentatsiooniks, pragunemiseks ja ketenduseks.
Seedesüsteemi tasandil esinevad suu limaskesta ja keelt mõjutavad kahjustused (glossiit), mis näivad kuivad, tipus ja servades punetavad ning mõnikord epiteelistunud, muutudes punaseks.
Varajased neuroloogilised sümptomid on ärevus, depressioon ja väsimus, mis võivad areneda raskeks depressiooniks, apaatiaks, peavaluks, pearingluseks, ärrituvuseks ja värisemiseks; kui neid ei ravita, tekitab see hallutsinatsioonide, deliiriumi ja segasusseisundiga tõelise dementsuse.
Samuti on teada kaks kaasasündinud haigust, mida iseloomustab niatsiini ebapiisav metaboolne kasutamine: Hartnupi tõbi ja skisofreenia.
, iiveldus, oksendamine ja mõnikord maksakahjustus (2 ÷ 6 g / päevas). Annused 1 g päevas võivad põhjustada soolekahjustusi ja katseloomadel fosfatuuriat, mis on tingitud NAD kontsentratsiooni suurenemisest neerukoores ja maksa mikrosomaalsete ensüümide aktiivsusest.
On näha, et niatsiini manustamine suurtes annustes vähendab plasmas kolesterooli ja triglütseriidide taset: 1,5 ÷ 3 g päevas nikotiinhapet vähendab üldkolesterooli, LDL -i taset ja suurendab HDL -i kontsentratsiooni.
, eriti täistera, kaunviljad, liha, munad, kalandustooted ja rups.C "tuleb rõhutada, et erinevates toitudes esineb niatsiini kättesaamatul kujul. Teatud toidud või joogid, nagu kohv, sisaldavad seda metüülitud derivaadina (trigonelliin), mis ei ole loomadele kättesaadav, kuid termolabiilne, mistõttu röstimise ajal muundub nikotiinhappeks. . Teraviljas võib seda seostada polüsahhariidide, peptiidide või glükopeptiididega, mis omakorda on seotud tselluloosi või hemitselluloosidega, mis raskendavad selle vabanemist; mais on see kovalentselt seotud väikeste peptiididega (niatsinogeenid) ja glütsiididega (niatsitiin), mille jaoks see muutub saadaval ainult pärast töötlemist põhikeskkonnas (tortillades sisalduv niatsiin, erinevalt polentas sisalduvast, imendub kehas).
Ärgem unustagem, et niatsiini saab kehas sünteesida aminohappest trüptofaanist. Seda esineb peamiselt valgurikastes toitudes nagu munad, juustud, kala ja liha, kus see on üldiselt vahemikus 150 kuni 250 mg / 100 g toidu kohta (vt toiduainete aminohapete profiil).
oodatav tõus on vastavalt 1 ja 3 mg päevas.
.jpg)
