Toimetanud doktor Alessio Dini
Täna keskendume oma tähelepanu Itaalia teadlaste hiljutisele avastusele, pRPQ -valgule, miks see võib olla oluline?
Alustuseks anname mõned nimed.
Tsöliaakia on "püsiv autoimmuunne toidutalumatus gluteeni alkoholilahustuva komponendi gliadiini suhtes. Gluteen on valgukompleks (gliadiin pluss gluteniin), mis sisaldub teraviljades nagu nisu, spelta, rukis, kamut ja oder.
On lihtne mõista, et tsöliaakia all kannatavatel isikutel on nende teraviljade manustamisel toksiline roll ja see põhjustab põletikulise reaktsiooni tekkimist, mis aja jooksul kahjustab soole limaskesta, põhjustades villide atroofiat.
Tsöliaakia ilmneb tavaliselt lapsepõlves, tavaliselt avaldub see kehakaalu languse, toitumisvaeguste, aneemia ja väsimusega (mis on tingitud toitainete imendumise defektidest) ja seedetrakti häiretega, nagu düspepsia, seedimisraskused, isutus, kõhulahtisus.
Täiskasvanueas ilmnevates vormides võivad need sümptomid puududa, olla väga nüansirikkad või isegi asendada või kaasneda vähem spetsiifiliste ilmingutega, nagu jõu puudumine, ärrituvus ja närvilisus.
Räägime nüüd avastusest.
Istituto Superiore di Sanità (ISS) teadlased on eraldanud gluteeni fraktsiooni järjestuses dekapeptiidi (molekul, mis koosneb 10 aminohappest), mida nimetatakse pRPQ -ks, mis neutraliseerib gluteeni enda toksilist toimet.
See peptiid on gluteenis looduslikult olemas, isegi kui seda kasutatakse väikestes kogustes, seega ei ole see võimeline vastu pidama teiste komponentide toksilisele toimele. et manustades pRPQ peptiidi kontsentratsioonides, mis on sarnased gliadiiniga, ei teki tsöliaakiale tüüpilisi kahjustusi.
Seetõttu on see Itaalia teadustöö jaoks oluline samm, mis avab meile uued silmaringid tsöliaakia ennetamisel ja ravimisel. Võime põhjendatult kinnitada, et kui in vitro saadud tulemused kinnitatakse täiendavate in vivo uuringutega, saavad isegi tsöliaakiahaiged oma toidulauale tagasi tuua need teraviljad ja nende derivaadid, mida seni on peetud mürgisteks, ilma et tekiks probleeme.
Kuna tegemist on loodusliku ainega, on mõeldav ka nisu loomine, mis sisaldab suures koguses peptiidi, mis on loomulikult võimeline vastu pidama gluteeni toksiliste fraktsioonide toimele. Hüpotees ei ole ulme, sest ka Itaalia teadlased on tuvastanud " geen ", mis indutseerib pRPQ sünteesi, seetõttu oleks vähemalt teoreetiliselt suhteliselt lihtsa geneetilise muundamisega võimalik luua terakesi, mis ekspresseerivad suures koguses pRPQ -d ja mis seetõttu neutraliseerivad gliadiini toksilisi järjestusi, saades seega sobiva nisu "Toit kõigile, muutmata toitumis- ja organoleptilisi omadusi.
Itaalia tsöliaakia assotsiatsiooni (AIC) andmetel on selle sallimatuse esinemissagedus Itaalias üks juhtum 100-150 inimese kohta. Seega võib olla umbes 400 000 tsöliaakiat, kuid diagnoositud on ainult 35 000. AIC andmetel tehakse igal aastal viis tuhat uut diagnoosi ja igal aastal sünnib 2800 uut tsöliaakiat, kusjuures aastane kasv on 9%.
Need andmed annavad meile selge pildi selle väikese väikese Itaalias tehtud avastuse tähtsusest.
