Elegantne eelroog, mis kehastab suve olemust? Pakun välja tõeliselt alternatiivse carpaccio: ei kala ega liha, roa peategelaseks saab melon, mille lõikame väga õhukeseks ja serveerime võidukalt.
Retsepti isikutunnistus
- 64,5 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 gr melonit
- 50 gr Taggiasca oliive
- 20 gr raketti
- 100 gr kirsstomateid
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- soola maitse järgi
- pipart maitse järgi
- qs palsamiäädikat
- 1 (mahl ja koor) töötlemata sidrunist
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Kartulikoorija
- Kauss
- Serveerimisalus
- Rigalimoni või riiv
Ettevalmistus
- Kõigepealt peske melon, et eemaldada kõik lisandite ja pinnase jäljed.
- Pika teraga noad eemaldage otsad, seejärel lõigake melon pooleks.
- Tühjendage lusika abil melon sisemistest kiududest ja seemnetest.
- Asetage melon (lõike pool) lõikelauale ja eemaldage noa abil kõva koor.
