Milline reket, milline segadus, milline reket! Naljakas ja hull, mistrali rooside hulka on saabunud karneval, kaunite maskidega ning vilede, naljade ja naljadega müra ja lõbustuste keskel, seelikute õitsengute ja vanade mantlitega. See on soolavaba köök ilma karnevalita, nii et jookske valmistuma, et nüüd panen teid unistama.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 262 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- 180 g suhkrut
- 60 g sultanaid
- 120 g (2 keskmist) muna
- 1 näputäis soola
- 250 g värsket ricottat
- 16 g (1 kotike) küpsetuspulbrit
- 30 g kuivatatud viigimarju
- 230 g 00 tüüpi valget jahu
- 50 g sidruni verbenat
- 1/2 viaali sidrunimaitset
Serveerima
- q.s. tuhksuhkrust
Vajalikud materjalid
- 1 suur kauss
- Puidust kulp
- Kurn rosinatele
- Tükeldaja tsitriinide jaoks
- Lõikelaud ja nuga viigimarjadele
- Kauss rosinate leotamiseks
- Teelusikad
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Esmalt kuumuta veidi vett ja kui see jõuab keemistemperatuurini, kalla see rosinatele vähemalt 5-10 minutiks: nii muutuvad rosinad pehmeks.
- Sega tsitriinid köögikombainis, kuni moodustuvad paljud väikesed tükid.
- Lõika viigimarjad noaga õhukesteks viiludeks.
- Eraldage munakollased valgetest ja vahustage need näputäie soolaga tugevateks tippudeks.
Tähelepanu
Munavalgete vahustamise hõlbustamiseks peavad need olema toatemperatuuril. Soola lisamine hõlbustab ka operatsiooni.- Valage suurde kaussi värske ricotta ja suhkur ning segage hästi.
- Lisa parfüümile munakollased, sidrunimaitseaine ning sega korralikult ja kaua, kuni saad kreemi.Lisa pidevalt segades pressitud rosinad, sidruniverbena ja viigimarjad.
- Sel hetkel ühendage sõelutud pärm ja jahu, kuni segu on kreemjas ja üsna paks.
- Viimase koostisosana lisage vahustatud munavalged, hoolitsedes selle eest, et neid alati õrnalt alt üles segada.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Samal ajal vooderda suur taldrik küpsetuspaberiga.
- Kahe teelusikatäie abil jagage segu plaadile, moodustades nende vältimiseks palju üksteisest eemal asuvaid kimbusid, mis toiduvalmistamise ajal paisuvad, kleepuvad kokku.
- Küpseta umbes 10-15 minutit.
- Kui need on külmad, puista peale veidi tuhksuhkrut.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ja vilistades, hüppades ja tinistades pakun teile oma pannkoogiks maskeeritud ricotta hammustusi. Nalja, nalja ja mängude vahel oli meil lõbus koos neid ilusaid maiustusi valmistada.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetatud ricotta fritters on tüüpiline karnevalimagustoit. See on klassikaliste pannkookide MITTE praetud variant, mis on rikas süsivesikute ja valkude poolest ning sisaldab AINULT ricotta ja munade küllastunud rasvu. Energiatarbimine tundub küll suur, kuid võrreldes praetud variandiga sisaldab see alla poole kaloritest! Tegemist on siiski lihtsate suhkrute poolest roaga, millest piisab, et piirata selle ühekordset tarbimist või veelgi parem-karnevaliperioodi.
