Õunakook täna! Jah, aga mitte “klassikaline” õunakook, mis on rikas või, koore ja munade poolest! Selles magustoidus ei kasuta me mistahes loomset rasva ega mune. Ka sellepärast, et kui seda nimetatakse "õunakoogiks", on sellel põhjus, kas te ei arva? Tegelikult kasutame palju õunu ja teeme omamoodi paksu taigna täisterajahu, taimse piima ja vähese õliga, mille me siis ahjus pruunistame!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 186 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- Umbes 200 g täisterajahu
- 200 ml või 1 klaas sojapiima
- Pool kotikest küpsetuspulbrit
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 900 g (3 suurt) õuna
- 160 ml või 1 väike klaas maisiõli
- 100 g sultanaid
- 80 g pruuni suhkrut
Piserdamiseks
- Umbes 20 g pruuni suhkrut
Vajalikud materjalid
- Nuga
- Toidu lõikelaud
- Erineva suurusega kausid
- Tasakaalu skaala
- Hingedega või silikoonpann läbimõõduga 28 cm
- Sõel
Ettevalmistus
- Leota rosinaid väikeses kuuma veega täidetud kausis.
- Koorige õunad, lõigake need väikesteks tükkideks ja valage suurde kaussi.
- Pese sidrun (vali mahe sidrun) ja riivi õunte kaussi koor. Lõika sidrun ja pigista õuntele ühe poole mahl: sidrun on lisaks maitsestamisele oluline ka õunte oksüdeerumise vältimiseks.
- Samas kausis ühendage pruun suhkur, sojapiim (uurige koduse sojapiima retsepti), maisiõli ja rosinad ning laske leotusveest hästi välja.
- Sega kõik korralikult läbi ning lisa täisterajahu ja sõelutud pärm vähehaaval, kuni saad kreemja, kuid mitte liiga kompaktse segu.
Kas teadsite, et
Täisterajahu kogus sõltub kasutatavate õunte tüübist ja tükkide suurusest. Selleks on soovitatav lisada jahu veidi korraga, kuni segu on saavutanud õige konsistentsi.- Jaotage õunakreem silikoonpannile, mille läbimõõt on 28 cm. Teise võimalusena võite kasutada lihtsat hingedega sama suurusega panni: sel juhul on siiski vaja enne taigna valamist pann õlitada ja piserdada veidi jahuga.
- Asetage kook eelsoojendatud ahju (180 ° C) ja küpseta 40-45 minutit.
- Võta kook ahjust välja ja serveeri soojalt või külmalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas olete siis näinud, et isegi ilma munade ja või kasutamata on võimalik valmistada õunamagustoitu, mis pole midagi fenomenaalset? Kahju, et te lõhna ei tunne, siis peate seda lihtsalt ise proovima!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Ilma munadeta ja ilma õunakook - vegankook - on magustoit, mis ei sisalda loomseid koostisosi, seega ilma kolesteroolita ja mida iseloomustab küllastunud rasvhapete tarbimise vähenemine. Kiudainete tarbimine on hea ja koguenergia ei ole ülemäärane. Ilma munadeta ja ilma õunakook - vegankook - on hüperkolesteroleemiliste ja veganite toitumiseks sobiv toit.Keskmine portsjon on umbes 40-60g (75-110kcal).Proovige ka gluteenivaba riivitud õunakoogi retsepti.
