Mõiste ja metaboolne saatus
Lühikese ahelaga rasvhapetel on alifaatne saba, milles on vähem kui kuus süsinikuaatomit; neid nimetatakse ka SCFA -ks, lühend Lühikese ahelaga rasvhapped.
Rasvhapped, lipiidide põhikomponendid, on molekulid, mis koosnevad süsinikuaatomite ahelast, mida nimetatakse alifaatseks ahelaks ja mille ühes otsas on ainult üks karboksüülrühm (-COOH). Neid moodustav alifaatne ahel kipub olema lineaarne ja ainult harvadel juhtudel esineb hargnenud või tsüklilises vormis. Selle ahela pikkus on äärmiselt oluline, kuna see mõjutab rasvhappe füüsikalis-keemilisi omadusi: pikenedes väheneb lahustuvus vees ja järelikult sulamistemperatuur tõuseb.
Lühikese ahelaga rasvhapped ja MCT-d imenduvad sellisena soolestikku ja edastatakse portaalveeni kaudu otse maksa (need on tegelikult vees lahustuvad); seevastu pika ahelaga ained kuuluvad lipoproteiiniosakeste hulka triglütseriidide kujul koos rasvlahustuvate vitamiinide ja kolesterooliga; need osakesed, mida nimetatakse külomikroniteks, ei satu otse vereringesse, vaid imenduvad lümfikapillaaridesse ja jõuavad alles hiljem subklaviaalsete veenide tasemel saguinous ringi.
Lühikese ahelaga rasvhapped: äädikhape, propioonhape, isovõihape, võihape, isovaleriumhape, valeriinhape, kaproonhape, piimhape ja merevaikhape.
Toiduallikad ja kasu kehale ja soolestikule
Lühikese ahelaga rasvhapete allikad toidus on üsna piiratud; neid toodetakse eelkõige käärsoole bakterite poolt hallatavate kiudude (peensooles seedimata süsivesikud, eriti resistentse tärklise ja pektiini) kääritamise käigus. vesinik ja anhüdriid; süsinikdioksiid; muid SCFA -sid toodetakse väiksemas koguses. Eelkõige on butüraat koos glutamiiniga peamine kolotsüütide (käärsoolerakkude) energiaallikas, nii et selle puudus põhjustab limaskesta atroofiat. mõju käärsoolevähi ennetamisele (in vitro on see näidanud võimet pärssida vähirakkude vohamist, aga ka stimuleerida nende diferentseerumist). Kindel on see, et kiudainerikas dieet on osutunud eriti kasulikuks mitmesuguste vähktõbi, eriti käärsoole- ja rinnanäärmevähk.See on vähemalt osaliselt tingitud asjaolust, et - r esindab substraati lühikese ahelaga rasvhapete sünteesiks - kiud stimuleerib sümbiontide bakteriaalse floora paljunemist, kahjustades patogeenseid baktereid ja nende toksilisi metaboliite (hapestab soolestiku keskkonda, pärssides muu hulgas ka selliseid bakteriliike nagu mädanik proteolüütiline toime); Lisaks ei tohiks alahinnata lühikese ahelaga rasvhapete põletikuvastast rolli.
Propionaat ja atsetaat imenduvad kergesti käärsoole limaskesta kaudu ja sisenevad vereringesse, kus need jäädvustatakse maksas (propionaat) ja mida lihased (atsetaat) kasutavad täiendava energiaallikana. Arvatakse, et nende rasvhapete kalorite sisaldus energiavajaduse katmiseks on ligikaudu 10%; see äärmiselt varieeruv osakaal sõltub ennekõike dieedi koostisest ja soolestiku mikroobifloorast ning soolestiku transiidi ajast.
Siiani öeldule pakuvad lühikese ahelaga rasvhapped huvitavaid terapeutilisi väljavaateid erinevate krooniliste soolehaiguste, näiteks kõhulahtisuse, haavandilise koliidi ja Crohni tõve ravis.
