Saflooriõli ekstraheeritakse samanimelise taime seemnetest (Carthamus Tinctorius) ning mõeldud peamiselt toiduainetööstusele, energiatööstusele (biodisel) ning värvide ja vaikude tootmiseks.
Seda omadust koos küllastunud rasvhapete väga väikese osakaaluga (5–13%) otsitakse ka tervishoiu valdkonnas, kuna linoolhappel on kolesterooli alandavad omadused; tegelikult oomega kuus, kui seda kasutatakse mõõdukalt ja õigesti küllastunud ja hüdrogeenitud rasvade sisaldus alandab kolesteroolitaset, vähendades plasma LDL -i taset; seda kasu vähendab aga osaliselt asjaolu, et samad rasvhapped vähendavad ka "head" HDL -kolesterooli. Samuti tuleb märkida, et lisaks lihtsusele "rääsumine, lääneriikides on toitumine juba rikas, sageli liiga palju, linoolhappe ja oomega-6 sisaldusega. Puudused, kui üldse, registreeritakse omega-3 tarbimises, mille tagajärjeks on ratio3 / ω6 suhe selle viimase kasuks. See suhe saavutab ja ületab tavaliselt väärtusi 1:10, kui see peaks olema vahemikus 1: 2 kuni 1: 4. Nagu on näidatud joonisel, võib linoolhapet sisaldavas saflooriõlis see suhe jõuda väärtuseni 400: 1; ainsad õlid, mis suudavad selle suhte tasakaalustada ja mida seetõttu kombineeritakse saflooriõliga, asendades selle järgmises toidukorras on rapsiõli, kanepiõli ja kalaõli.
Olenemata tabelis esitatud andmetest sõltub safloori seemnetest ekstraheeritud õli kogus ja kvaliteet lisaks sordile ka sellistest keskkonnateguritest nagu kõrgus, laiuskraad, päeval ja öösel ning sademete hulk erinevatel etappidel. taime elutsükkel.
Ω6 / Ω3 suhe mõnes tavaliselt kasutatavas õlis
Pärast saflooriõli seemnetest ekstraheerimist taastatakse proteiinirikas jääkpaneel ja see on ette nähtud veiste toitmiseks.
Saflooriõli ekstraheerimine võib toimuda kas pressimise või lahustitega ekstraheerimise teel ning nagu kõik seemneõlid, nõuab see sõltuvalt kavandatud kasutusest rohkem või vähem intensiivset rektifitseerimisetappi. on külmpressitud ja rafineeritud vähem intensiivselt; tootmisfaasis saavutatud kõrge temperatuur kipub tegelikult muutma seda iseloomustavat polüküllastumata rasvhapete rikkust. Samal põhjusel tuleb neid tooteid toorelt tarbida, kuna linoolhappega rikastatud saflooriõli kipub kuumusega kergesti halvenema.
Muud toiduained - Õlid ja rasvad Maapähklivõi Kakaovõi Võikreekid Nisuidud Loomarasvad Margariin Taimne kreem Troopilised õlid ja rasvad Praadimisõlid Taimeõlid Maapähkliõli Kurgirohuõli Rapsiõli Krillõli Mooniõli Seemneõli Kõrvits Avokaadoõli Kanepiõli Saflooriõli Kookosõli Tursk maksaõli Nisuiduõli Linaseemneõli Makadaamiaõli Maisiõli Mandliõli Sarapuupähkliõli Kreeka pähkliõli Oliiviõli Palmiõli Kala Rapsiõli Riisiõli Puuviljaõli Seemneõli Sojaõli Viinamarjaseemneõli Ekstra neitsioliiviõli Seesami- ja seesamiõli Seapekk MUUD TOOTED ÕLID JA RASVAD Kategooriad Toit Alkohoolikud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed toidud Sekundid pi teod Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhilised ettevalmistused ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Retseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
.jpg)