Dr Francesca Fanolla
Aastatuhandel, mil valitseb makrobiootiline köök ja mahepõllumajanduslikud riisikoogid, asendades nüüdseks moest välja läinud singivõileivad, pole seda üldse raske märgata - eriti keskkondades, kus peamiseks eesmärgiks on kehahooldus ja heaolu (spordisaalid, heaolu) keskused, ilukeskused jne) - teatud inimeste kategooria, keda ei saa määratleda anorektikute või buliimikutena.
Mõiste Orthorexia tuleneb kreeka keelest.ortoosid"(terve, õige) ja"oreksis"(nälg, isu); selle lõi 1997. aastal Briti toitumisspetsialist Steven Bratman, kes diagnoosis selle söömishäire esmakordselt enda peal. Ta sai teadlikuks mõnest oma äärmuslikust söömiskäitumisest, mis nende korduvuse ja ebanormaalse jäikuse tõttu milleski kindlasti patoloogilises. Praegu ei ole seda häiret veel tunnustatud psühhiaatrilise (seedetrakti) patoloogiana, nagu ka anoreksiat ja buliimiat, mistõttu seda ei kaasata DSM -i (vaimsete häirete diagnostiline ja staatiline käsiraamat).
Kuid nüüdseks ilmne sagedus, kui söömisharjumused ühendavad "liigses reeglis" reguleerimata isikuid, muudab selle nähtuse üheks vaevuseks, mis kõige paremini väljendab sotsiaalset ebamugavust, mis kaasneb spasmilise füüsilise täiuslikkuse poole püüdlemisega või "üldise hüpokondriaga kõige suhtes". mis võivad olla "saastunud" mis tahes komponendiga, mida ei peeta "looduslikuks" või "heaks".
Aga kes on ortorektik? Väga lihtne: see, kes on sõna otseses mõttes kinnisideeks toidu keemilis-bioloogilisest koostisest, samuti kalorikomponendist rasva ja suhkru osas, see, kes raiskab supermarketites tunde, võrreldes spasmiliselt toodete märgistusi meeleheitlik otsimine "dieetlikumalt või tervislikumalt", see, kes jätab ennast ilma kahetsuseta, kuid pigem suure rahuloluga oma "järjepidevuse" pärast, õhtusöökidest ja väljasõitudest koos sõpradega, isegi klassikalisest pühapäevast pitsast või parimate sünnipäevapeost sõber, hirmul võimalusest süüa midagi, mis ei sobi laitmatu toitumisstiiliga. Teema, mis on ortoreksikule kõige kallim, see, mis annab sisendi tegelikule patoloogilisele käitumisele, puudutab lisaks kaloritele lisatoodete suposiitide kahjulikkus põllumajanduses (pestitsiidid jne), köögitarvete tootmisel kasutatavate metallisulamite eeldatav mürgisus ja katolame, plastmaterjalide kuritarvitamist toidu säilitamisel, mikrolaineahjude võimalikku ohtu ning samade toitude organoleptilisi kahjustusi, mis on põhjustatud külmutamisest või teatud tüüpi toiduvalmistamisest.
Isiklikult vestlen sageli inimestega, kes on kindlasti ortorektilised, eriti jõusaalis, kus tegelikult on toitumise täiuslikkus käsikäes treeningutega seotud kinnisideega ja bigoreksia nähtusega (mida on juba kirjeldatud teises artiklis) minu oma).
Usun, et "vana ladina fraas"In medio stat virtus"see kehtib ka toiduainesektoris, kus kahjuks nii teadmatuse kui ka pealiskaudsuse ja laiskuse tõttu õõnestatakse vale teavet või saadakse see valesti ja endale sobival ajal.
Kõige kummalisem ja šokeerivam on paradoks mõnedes olukordades, millega ma sageli kokku puutun, näiteks tugeva suitsetaja puhul, kes täidab end antioksüdantsete toidulisanditega või mahepõllumajandusliku ja täiesti tervisliku toiduga, illusiooniga leida neis pika eliksiiri või need, kes punktuaalselt lõbustavad end igal nädalavahetusel alkoholi jõgedes, kuid närivad iga päev ainult rohelisi köögiviljalehti või puu- ja köögivilju, sest "harmoonias" tervisliku "eluviisiga" "...
Ebaühtlus ja ebamugavused on murettekitavad lisaks sotsiaalsetele aspektidele, sest alati on kaetud laud eriliseks sündmuseks, olgu selleks pulmad, jõulud või lihtne aastavahetuse õhtusöök koos kolleegidega. kujutab endast "võimalust olla koos, vastanduda, suhelda. Lühidalt, toit ja "söömine" on alati olnud ühtekuuluvuse ja sotsiaalse osalemise väga oluline tegur. Faktor, mis on kategooriliselt välistatud ja ortorektikust välja lülitatud, kes ei teeks kunagi kompromisse, et mitte oma toitumisreegleid rikkuda.
Nagu anoreksia puhul, algab kõik loomulikul viisil, ilmselt õigesti, see tähendab, et soovitakse dieeti kontrollida, et vältida kroonilisi haigusi, kaalust alla võtta või lihtsalt üldist tervislikku seisundit parandada või isegi treeningprogrammi toetada. eesmärk on ehitada sobiv keha, olgu see kulturisti hüpertroofiline või tantsija toonuses, kuid harmooniline ja kuiv. Oluline erinevus ortoreksia, buliimia ja anoreksia vahel on see, et esimeses on tähelepanu juhitud eranditult toidu kvaliteedile, mitte kogusele, nagu juhtub kahe teise nimetatud patoloogia puhul.
Kahjuks on samm õigest ja tervislikust toitumisest puhtalt psühholoogilise patoloogiani sageli väga lühike. Äärmuslikke ja väga ohtlikke juhtumeid esineb eriti siis, kui tegemist on arenevate noorukitega, kes vajavad rohkem kui kunagi varem "vundamenditoitu" luude lubjastumiseks, lihaste ehitamiseks, ainevahetuse parandamiseks jne ... või mis veelgi hullem, kui tegemist on rasedatega, kes jätavad end ilma sündimata lapse toitmiseks ja terviseks ning kes keelduvad seejärel rinnaga toitmast või imikule piimapulbrit andmast, sest on veendunud, et neis sisalduvad potentsiaalselt keemilised põhimõtted on kahjulikud.
Kahjuks on ka see, minu arvates murettekitav, reaalsus sageli segaduses valitud elustiili järgimisel meelekindlusega, sest nii see on, arvestades, et toitumisstiil jõuab paratamatult inimese ühiskondlikku ellu..
Ma usun, et igaüks meist peaks, pidades silmas ortoreksia nähtust, aga ka teisi sagedamini esinevaid nähtusi, nagu rasvumine, kolesterool, anoreksia, buliimia, südame -veresoonkonna haigused, diabeet jne. informeeritud väga lihtsatest, kuid põhilistest õige toitumise reeglitest, mis, nagu me kõik teame, on heaolu aluseks. See pole sugugi keeruline ega ka eriala lõpetanute ega ekspertide eripära, arvestades artiklite, tekstide, ajakirjad ja veebisaidid, mis on saadaval kõigile, kes soovivad teada, mida ja kuidas süüa, pühendage oma hoolitsusele kasvõi 10 minutit päevas lugemiseks või hea teabe edastamiseks.
Tähelepanu, ennetamine ja miks mitte ka järjepidevus ja jäikus dieedi järgimisel on äärmiselt kasulikud seni, kuni see on "tõesti" tervislik ja õige, pärast teavet ja meditsiinilist konsultatsiooni ning seni, kuni see ei nõrgenda üksikisikut. heaolu, mida ta nii igatseb, nii ühiskondlikus elus, milles ta on, kui peab olema osa, et pidada end tervena inimeseks.
