Vitamiinide funktsioonid

Funktsioonid

A -VITAMIIN (retinool või akseroftool) pärineb eellasest, beetakaroteenist, provitamiinist, mida organism muundab, omakorda võrkkesta eellasest, rühmast, mis neelab visuaalsete pigmentide valgust. See on hädavajalik epiteelirakkudele, luustiku ja hammaste kasv, nooruki normaalseks seksuaalseks küpsemiseks ja täiskasvanu viljakuseks; lisaks suurendab see nakkuste kaitset.

A -vitamiin on "aktiivsem C- ja E -vitamiini juuresolekul. Beetakaroteen kaitseb ka" liigse päikese käes viibimise eest ja omab antioksüdantset toimet; see muudetakse A -vitamiiniks vastavalt organismi vajadustele, mis kõrvaldab liigse aine.

D -VITAMIINID, määratletud antirahhiitilised, esindavad vitamiinide rühma, mis koosneb D2 -st või ergokaltsiferoolist; D3 või kolekaltsiferool; D4 või dihüdrokaltsiferool. Vitamiinid D2, D3 tekivad nahas ultraviolettkiirte toimel provitamiinidele ergosterool (taimset päritolu) ja 7-dihüdrokolesterolerile (loomset päritolu). D-vitamiin muundatakse neerudes hormoon-D-vitamiiniks, mis reguleerib kaltsiumi ja fosfori ainevahetust, toimides koostoimes paratüreoidhormooni ja kaltsitoniiniga luude lubjastumiseks.

E -vitamiini (alfa -tokoferooli) peetakse par excellence antioksüdandiks, eriti küllastumata rasvhapete metabolismis. Selle antioksüdantset toimet tugevdab C -vitamiini, glutatiooni ja seleeni samaaegne olemasolu.

VITAMIIN K (lühend, mis tuleneb taanikeelsest terminist hüübimine) või hemorraagiavastane vitamiin. See eraldati esimest korda lutsernis 1930. aastatel. Seda eristatakse K1 või filokinooni ja K2 või menakinooni poolest. Soodustab vere hüübimist, aitab kaasa erinevate tegurite ja eriti protrombiini sünteesile Et olla aktiivne, peab K-vitamiin seonduma maksas oma apoensüümiga (gamma-glutamüülkarboksülaas).

Vees lahustuvate vitamiinide funktsioonid

B1-VITAMIIN (nn. Kuna see oli grupi esimene vitamiin, mis avastati) ehk tiamiin. See on tiamiinpürofosfaadi (TPP) eelkäija, mis on osa püruvaadi karboksülaasist-ensüümikompleksist, mis katalüüsib püruvaadi muundamist atsetüülkoensüümA-ks (energiamehhanism).

B2 -VITAMIIN. Seda nimetatakse ka laktoflaviiniks (esmakordse piima eraldamise tõttu) või riboflaviiniks (riboosmolekuliga seotud kollakasrohelise pigmendi olemasolu tõttu). See on flaviini koensüümide rühma FAD eelkäija. flavo valgud (konjugeeritud valgud, mis koosnevad valguosast ja riboflaviinist), mis osalevad hingamisteede ahelas ja osalevad seega energiakasutusega seotud ainevahetusprotsessides.

Vitamiin B6 või püridoksaal või püridoksamiin. See on vitamiinide rühm püridoksalfosfaadi eelkäija, mis on koensüümina osa erinevatest ensümaatilistest süsteemidest, nagu transaminaasid. See vitamiin stimuleerib aju- ja närvifunktsioone, osaleb aminohapete, hemoglobiini ja erütrotsüütide biosünteesis.See soodustab seleeni kasutamist ja antikehade tootmist, kaitstes organismi haiguste ja enneaegse vananemise eest.

VITAMIIN B3 või vitamiin PP või niatsiin või nikotiinhape on osa erinevate dehüdrogenaaside, näiteks NADH, koensüümidest. See kaitseb nahka, soodustab vereringet, seedesüsteemi funktsionaalsust, suguhormoonide, kortisooli, insuliini sünteesi, kaasates seega erinevaid ainevahetusprotsesse.

VITAMIIN B5 või pantoteenhape. See on koensüümi A komponent ja võib tuleneda ka trüptofaanist, mille muundamist reguleerib omakorda vitamiin B 6. See soodustab toidu energiakasutust ja paljude orgaaniliste ainete sünteesi, hoiab naha ja juuksed tervena.

VITAMIIN B9 või foolhape (selle olemasolu tõttu köögiviljades või suurtes rohelistes lehtedes, kus see esialgu leiti) on osa koensüümist, mis osaleb puriinide ja mõnede aminohapete, sealhulgas metioniini sünteesis. Seetõttu on see DNA jaoks oluline vitamiin, eriti oluline raseduse ajal embrüonaalse närvisüsteemi õigeks arenguks. Puudus võib põhjustada aneemiat, mis on levinud raseduse ajal (20%) ja millega kaasneb risk vastsündinutele, kellel on lülisamba lülisammas (lülisamba väärareng) ja / või huulelõhe. Vitamiin B9 on samuti väga oluline homotsüsteiini negatiivsete mõjude vastu võitlemiseks.

VITAMIIN B12 või tsüanokobalamiin, mida nimetatakse oma struktuuriks ja mille keskel on koobaltiaatom, on osa kobamiidi koensüümidest. See vitamiin imendub peensooles ja selle imendumist võimaldab sisemine tegur (mao limaskesta eritatav glükoproteiin, mis on oluline B12 -vitamiini imendumiseks); need kaks ühendit moodustavad erütrotsüütide küpsemise faktori, mis on oluline punaste vereliblede küpsemiseks luuüdis. See osaleb DNA sünteesis, reguleerib süsivesikute, lipiidide ja valkude metabolismi. Selle vitamiiniga seotud talitlushäired võivad seega sõltuda nii otsesest kui ka sisemise teguri puudusest.

V -VITAMIIN (alati B -vitamiinide hulka kuuluv, seda nimetatakse ka biotiiniks biostiiniks - see on tegur, mis hõlbustab levitatsiooni. See vitamiin on ensümaatilise süsteemi komponent, mis sisaldab valke (biotsütiin); see ühendub kovalentse sidemega CO2 rühmi kandvate karboksülaasidega; hemoglobiini süntees, mis mõjutab järelikult O2 transporti veres; soodustab rakkude kasvu ja energia tootmist aminohapetest

C -VITAMIIN ehk akorbiinhape on oma nime tõttu võimeline ravima skorbuuti - haigust, mis mõjutas peamiselt laevameeskondi, kes ei suutnud pikka aega värskeid köögivilju hankida. C -vitamiin on redutseerija hüdroksüülimisreaktsioonides, näiteks kollageeni proliini muundamisel hüdroksüproliiniks. See on abiaine raua liitmisel ferritiiniga (rauavaba aneemia) .See on antioksüdant, mis toimib koos vitamiinide A ja E ning seleeniga; stimuleerib immuunsüsteemi; parandab kapillaaride seinte terviklikkust; vähendab toidu säilitusainetes sisalduvate nitritite ja nitraatide tekitatud kahjustusi, vähendades potentsiaalselt kantserogeensete nitrosoamiinide tekkimise ohtu.