Tere kõigile ja tere tulemast My-personaltrainerTv kööki. Nii et poisid, täna tahaksin teile pakkuda iidse päritoluga kooki, mis jääb alati moes, sest see sobib hästi kreemidega täidetuks või lihtsalt piima või isegi veini sisse kastmiseks: ma räägin margherita koogist . Täna tahaksin teile aga pakkuda seda magustoitu "viletsas" versioonis või vanimas variandis, selle, mille meie üheksandikud (või vanavanaemad) valmistasid, kui teil oli paar senti ja koostisosad tuli hoolikalt valida ja säästlikult. Koostisaineid, mida me täna vajame, on vähe: mune, suhkrut, kartulitärklist ja sidrunit. Ilma või, piima, pähklite ja muude kummaliste koostisosadeta. Nii et vaatame, millised on annused margherita koogi valmistamiseks.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 236 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 360 g (6 keskmist) muna
- 150 g kartulitärklist
- 150 g suhkrut
- 8 g küpsetuspulbrit
- töötlemata sidrunimahl
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Elektrilised piitsad
- Mahukad kausid
- Pann läbimõõduga 22 cm
- Spatula lakub potte
- Puidust kulbid
- Kurn
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
Selles versioonis kasutatakse 6 muna. Siiski on võimalik valmistada suurem margherita kook suurema munade arvuga, lisades proportsionaalselt teisi koostisosi. Pidage meeles, et iga muna jaoks on vaja 25 g suhkrut ja 25 g kartulitärklist.
- Koorige munad ja eraldage munakollased suurepäraselt valkudest, hoolitsedes selle eest, et valkude vahele ei jääks jälgi.
- Vahusta munakollased suhkruga vähemalt 15 minutit, pidades meeles, et pärast 5-6-minutilist peksmist tuleb lisada poole sidruni filtreeritud mahl.
- Siinkohal lisage aeglaselt ja vähehaaval kartulitärklis munakollaste ja suhkru segule, kuni moodustub vahune koor.
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks, võimalusel näpuotsatäie soola abil.
- Lisa munavalged ja lumi munakollaste koorele, segades väga aeglaselt alt üles, et vältida segu nõtkumist.
- Vooderda 22 cm läbimõõduga ahjupann küpsetuspaberiga; teise võimalusena määri pann ja puista peale veidi kartulitärklist.Kalla vahune segu ja küpseta kohe: ahi peab juba väga kuum olema.
- Küpseta kooki 30-35 minutit, hoides ühtlast temperatuuri 180 ° C.
- Enne koogi vormist välja võtmist jäta see umbes kümneks minutiks sooja ahju (kuid välja lülitatud ja uksega veidi lahti): nii väldid kooki pärast valmimist lõtvumist.
- Lase enne margherita koogi täitmist täielikult jahtuda.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Nii vana kui see on kuulus, on või või gluteenita margherita kook valmis. Kui soovite seda täita, soovitan teil selle eelmisel päeval valmistada, sest see kohe lõigatud magustoit kipub kergesti murenema.
Meie vanaemadelt (aga ka emadelt) on alati midagi õppida
Avastage ka teisi huvitavaid gluteenivabu retsepte!
Proovige täistera Margherita koogi retsepti sidruniga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Margherita kook ilma või ja gluteenita on magustoit, mis SOBIB tsöliaakia- ja laktoositalumatusega dieedile; seda ei saa aga konteksti muuta hüperkolesteroleemia all kannatavate inimeste toitumises. Margherita kook ilma või ja gluteenita ei ole eriti kalorite või rasvade rikas valmistis, teisest küljest aitavad 6 tervet muna kaasa kolesterooli olulisele tõusule. Gluteenivaba ja võideta margherita koogi keskmine portsjon on 60–80 g (kokku 140–190 kcal).
