EPA ja DHA on kaks asendamatut rasvhapet, mida saab inimkehas sünteesida oomega-3 eellasest alfa-linoleenhappest (ALA). Seda rasvhapet, mis on samuti hädavajalik, leidub eriti palju kreeka pähklites, rapsi-, soja- ja kanepiõlis, samuti linaseemnetes ja nendega seotud õlis. Kalaõli Eriti eakatel või kui on vaja spetsiifilist toidulisandit, on siiski parem eelistada EPA ja DHA saamist otse kalaõlist, selle asemel, et võtta neid kaudselt läbi toiduallikate või toidulisandite, mis sisaldavad palju alfa -linoleenhapet. See soovitus põhineb eeldusel, et inimkehal on piiratud võimekus viia läbi ensümaatiline muundamine ALA -st EPA -ks ja DHA -ks.
, sardiinid ja muud suured ja väikesed sinised kalad, tursk, lõhe ja tuunikala kuuluvad oomega-3 rikkamate kalade hulka. Mõnda neist, näiteks teatavaid tuuni-, hai- või sinihai- ja mõõkkala liike, ei tohiks tarbida liiga palju, sest toiduahela tipus olles kogunevad neisse mitte ainult oomega -3 -rasvhapped, vaid ka toksiinid. polüklooritud bifenüülid, dioksiinid, elavhõbe ja klordaan.
Kuna paljud neist ainetest, eriti dioksiin ja mõned pestitsiidid, on rasvlahustuvad, leidub neid heas kontsentratsioonis ka kalaõlis.
Seetõttu on soovitatav pöörata erilist tähelepanu toidulisandi piisavale valikule, arvestades lisaks võimalikule saasteainete esinemisele ka selles sisalduvate samade rasvhapete lipoperoksüdeerumise astet.
Kõige olulisemad kalaõli allikad on tehistingimustes kasvatatud lõhe ja tursamaks; toode, kui see on molekulaarse destilleerimisega puhastatud, on valikuliselt integreeritud tokoferooliga ja suletud želatiinist korkidesse või pärlitesse.
Oksüdeerumisastme, raskmetallide ja mürgiste ainete sisalduse kohta on mitmeid kvaliteedisertifikaate; tuntuim on ilmselt IFOS (International Fish Oil Standard).
(EPA ja DHA), mis on tuntud oma põhiliste metaboolsete omaduste poolest.
Algselt kasutati eelkõige hüpotiglütseriide alandavate omaduste tõttu kalaõli, mis on aja jooksul ja paljude uuringutega omandanud suure ja olulise rolli ennetavates ja terapeutilistes valdkondades.
Tänapäeval omistatakse kalaõlile järgmist:
- Hüpotiglütserideemilised ja hüpokolesteroleemilised metaboolsed omadused;
- Põletikuvastased omadused;
- Antioksüdantsed omadused;
- Immunomoduleerivad omadused;
- Hüpoglükeemilised omadused;
- Neuro-kaitsvad omadused;
- Hormonaalsed omadused;
- Allergiavastased omadused;
- Kardioprotektiivsed omadused.
Nendel põhjustel kasutatakse kalaõli mitmesuguste haiguste ennetamiseks ja tõrjeks, sealhulgas:
- põletikulised soolehaigused;
- autoimmuunhaigused;
- diabeet;
- südame -veresoonkonna haigused;
- neurodegeneratiivsed haigused allergilised haigused.
Viimastel aastatel on kalaõli edukalt kasutatud ka spordis.
EPA ja DHA.Kalaõli ennetavat ja terapeutilist kasulikkust käsitlevate uuringute hulk on viimase 20 aasta jooksul dramaatiliselt kasvanud, seda ka tänu õppetehnika täiustamisele.
