Mida peaksite puuviljade kohta teadma?
Seal puuviljad see on eranditult taimsete toitude komplekt; see on MITTE-teaduslik klassifikatsioon, mis rühmitab mõned tavaliselt suhkrurikkad / magusad toidud ja välistab teised, mis vaatamata samadele bioloogilistele omadustele (näiteks tomatid, kabatšokid, kurgid jne) ei ole samade maitseomadustega.
Lisaks peame BOTANY -s alati seemne all silmas taimeliigi paljundusorganiks nimega spermatofüüdid mis iseenesest kujutab endast munaraku ümberkujundamist pärast viljastamist. Toiduainesektoris on kõige levinumad söödavad seemned kaunviljad ja teraviljad.
Uudishimu: on mõned taimeliigid, mis on võimelised seemneteta vilju tootma: partenokarpne. See üsna haruldane "vilja" nähtus esineb sõltumata taime viljastamisest, mis loogiliselt võttes (enamik botaanilisi liike) peaks steriilse õie enneaegselt katkestama. Mõned partenokarpia näited ilmnevad banaanipuu või viigipuu alt.
On selge, et kogu botaanikaraamatu peatükist ei piisa vilja struktuuri ja moodustumisprotsessi täpseks kirjeldamiseks, kuid seda me selle artikliga teha ei kavatse; pigem püüame anda kogu kasulikku ja praktilist teavet selle näiliselt lihtsa, kuid vastupidi nii üllatavalt heterogeense toidukomplekti põhjalikuks uurimiseks.
Vilja struktuur
Igasuguste puuviljade struktuuri ei ole lihtne mõne rida kokku võtta, seetõttu avaldatakse ainult terminid, mis on olulised teema üldiseks mõistmiseks.
Vili on kõrvitsate viljastamise tulemus. Kõrvits areneb viljaks, järgides selle arengut soodustavaid kasvuprotsesse; kui lillel osalevad lisaks kõrbele ka muud struktuurid (näiteks anum, mida algselt esindab "varre laienemine"), vale vili (vt allpool).
Täiesti lihtsalt:
Aastal tõeline puu, seeme (sisemine struktuur) on pakitud lihakasse PERICARP -i, mis eristatakse edasi EPICARP -iks (sagedamini nimetatakse "kooriks"), MESOCARP -iks (keskosa) ja ENDOCARP -iks (sisemine struktuur, mis seemnetega kokku puutub).
Vales viljas, ümbritseb kogu struktuuri veelgi lihav anum.
Puu / puuvilja klassifikatsioon
Esimene erinevus eristab tõelised puuviljad Ja vale vili. Tõeliste viljade all peame silmas kõiki neid, mis vastavad vilja olulistele struktuuriomadustele, samas kui valevilju iseloomustab a lihav anum väljaspool, mis mähib sisse pandud tõelised viljad; et olla selge, on õun ja pirn (pomi) valed viljad, mis mähivad päris vilja, see on tuum.
Botaanilise eristamise kasutamine klassikaline (kuid jättes teadlikult välja paljud kataloogimise üksikasjad) Minu arvates on kasulik jagada puuviljad järgmisteks osadeks:
- Lihtne või saadud ühest lillest
- Koondühendid, millel on mitu anumat ühes anumas
- Mitme vilja ja erinevate viljadega viljad.
Lihtsad puuviljad on kõik tõelised puuviljad ja jagunevad veel järgmisteks osadeks:
- Kuivatatud puuviljad: halb parenhüüm ja vähenenud veesisaldus, mõnikord kõva ja puitunud perikarp; neid saab eristada lagunevateks (kaunviljad, moonid, tubakas jne) ja viletsateks (kastan, sarapuu jne).
- Lihakad puuviljad: eriti veerikka parenhüümiga; lihavate puuviljade hulgas tunneme ära: marjad (viinamarjad, banaan, tomat jne), hesperiidium (tsitrusviljad jne), luumarjad (oliiv, kohv, pähkel, mandel, kookospähkel, pipar, jt.), peponiidid (suvikõrvits, kõrvits ja kurk), balustraadid (granaatõun), karboksiidid (kakao), lõhnav marja (muskaatpähkel).
- Täitematerjalide või liitviljade osas nimetame polidrupa (murakas, vaarikas jne) ja conocarpo (maasikas), samas kui infruktuuride hulka kuuluvad soroos (ananass) ja sükoonium (joonis).
Need on rasked ja raskesti mõistetavad teemad, eriti neile, kellel puudub bioloogia ja eriti botaanika lugemise oluline alus; lühikese kokkuvõtte tegemine puuviljade olulisest klassifikatsioonist on siiski põhiline või vähemalt soovitav aspekt konkreetse artikli koostises, mis on sisuliselt ammendav. Olgu selge, et kui me tahame minna sisuliselt kaugemale, ainult selleks, et arutada vilja morfoloogilist struktuuri, oleks hädavajalik kõik eespool nimetatud kategooriad ükshaaval üle vaadata; kuid arvestades valikut, eelistan ma suurema hoolikusega illustreerida ainult mõnda loetletud puuvilja, st neid, mida toidus kõige rohkem tarbitakse. Ma räägin vastavalt luupidest, hesperiididest, marjadest ja õuntest.
Drupe: luumurd on lihav vili, mis on mähitud epikarpisse; sellel on veerikas mesokarp, mis omakorda ümbritseb puitunud endokarpit, mis sisaldab ainult ühte seemet. NB! Seeme on kaitstud nii, et see ei kahjustaks loomade seedetrakti.
Marjad: neil on õhuke epikarp ja lihakas mesokarp, mille all on sama lihav endokarp, milles on mitu seemet. Tüüpilised näited marjadest on tomatid, baklažaanid, viinamarjad, paprika, arbuusid jne.
Hesperiidium: hesperiidium ei ole midagi muud kui marja variant; sellel on õhuke eeterlike õlide epikarp, valge, käsnjas ja kuiv mesokarp ning endokarp, mis on jagatud mahla ja seemnetega kiiludeks. Sidrunid ja seedrid on hesperiidid., apelsinid, bergamot jne.
Õunad: õunad on valed lihavad viljad; ka neid iseloomustab väline koor, mis piirab lihavat osa (anumat), mis aga EI ümbritse ainult seemet, vaid kõiki tõelisi vilju (südamikku) .Õun, pirn, mesi jne on õunad.
Muud artiklid teemal "Puuviljad - vihjed botaanikale, puuviljade klassifikatsioon ja liigid"
- Puu - Värsked ja kuivatatud puuviljad - Toiteomadused
- Puu - hooajalisus ja puuviljade säilitamine
