Kas rasvad teevad paksuks?

Rasvad või pigem lipiidid on "inimmasina orgaanilise tasakaalu" jaoks äärmiselt olulised toitainekomponendid; kuigi need on vees lahustumatud, orgaanilistes lahustites lahustuvad ja rasvases konsistentsis, on rasvad äärmiselt heterogeensed ja erinevad üksteisest molekulaarstruktuuri poolest ja bioloogiline funktsioon.